高血壓患者不可以吃的肉類：

臘肉。這個肉的加工過程本身就含有大量的鹽分，甚至滲透入肉中細胞組織，這種肉往往鈉離子都會比較高，而鈉離子是調節細胞滲透壓的主要離子之一，它的過量會使的細胞外液發生失調，使得大量水分的滯留，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。

豬肥肉。這個肉含的能量大，脂肪和膽固醇也比較多，易造成肥胖，同時也會容易給血液裡新增過多的脂肪和膽固醇，影響血液的迴圈，當血液長期迴圈不良時，血壓自然慢慢就會被調上來，因此要想控制好血壓，必須要保證血液迴圈通暢，不能擁有過多脂肪和膽固醇。豬肝。它是動物內臟中的一種，同時膽固醇含量超級高，100g豬肝含有288mg的膽固醇，血液裡的膽固醇若高過，會使的血液通暢能力下降，同時也易得血管發生動脈硬化斑塊等。臘腸。這個膽固醇只含有88mg/100g，但是熱量很高，584kcal/100g，脂肪達到48.3g/100g，同時由於它加工過程中還會需要大量的鹽分等，總體分析，高血壓患者還是不要吃為好。

高血壓患者具體可以吃哪種肉，根據自己的血壓情況，選擇少脂肪，少膽固醇，少鹽的肉類，同時要定期測量血壓，若是血壓波動大，儘可能不要吃為好。

食物本身並沒有絕對的禁忌，只能說有些食物營養價值高一些，而有些食物營養價值卻很低甚至是沒有什麼營養，肉類也是如此，營養價值的差別還是很大的，不管是對於高血壓患者還是對大眾人群我們當然都是希望吃一些健康的肉類，不可以吃的自然也就是那些不健康的了。

要說肉類的營養價值最主要還是以蛋白質含量來評價，優質蛋白含量越高對健康越有利，相比之下脂肪含量越高的對健康越不利，畢竟在絕大部分人的飲食結構中往往都是脂肪超標的，所以即使脂肪對人體是不可或缺的，但是適量才是最好的，而不是多多益善，這就不難理解為什麼我們建議大家要多吃一些瘦的肉類，而不要吃脂肪含量很高的肥肉以及肉皮動物內臟等。

還有一些肉類的健康隱患是來源於烹調方式而不在於肉類本身，比如說油炸肉類，因為高溫油炸會產生致癌物和反式脂肪酸，對健康不利。燒烤肉類尤其是明火燒烤也是會產生致癌物的，還有肉類加工製品同樣對健康不利，所以不論是高血壓患者還是健康人都不建議吃這樣的肉類。