栗子粉可用來加工成餅乾、糕點等食品，例如栗子糕、板栗餅等；也可用來做菜，例如板栗粉蒸肉、栗子羹、栗子粥等。栗子粉最簡單的吃法是直接食用，熟栗子粉加入開水和白糖衝調成糊即可。栗子糊具有調理腸胃、養胃健脾的功效。

板栗是非常好吃的一種食品。除了糖炒栗子，燉雞等等吃法還可以磨成栗子面，摻入一些玉米麵，白麵等做出好吃的麵點。有栗子面窩頭，栗子面饅頭，栗子麵糰子，栗子糕，栗子餅，栗子蛋糕。

板栗本屬於堅果，磨成粉就跟芝麻粉或者核桃粉差不多，但是板栗不容易消化，不能多吃，只能作為搭配，板栗粉可以熬粥，可以做甜品，可以作為蒸肉粉，我覺得這個是最好吃的，肉蒸好後有一股淡淡的板栗香味。

1、將五花肉（瘦一點的）清洗乾淨後切成片，加生抽、醬油、甜麵醬、腐乳汁、薑末、黃酒、雞精、白糖一起拌勻，醃製15分鐘。

2、將醃製好的五花肉在板栗粉中拌勻，放在盤子裡，大火燒開後蒸40分鐘，出鍋後撒上蔥花，即可食用。

身為北方人，對於栗子自然不陌生，小時候家鄉好多農戶都種栗子，從小到大最常見的零食便是栗子成熟季節老媽煮的栗子，香甜軟糯，特別好吃。

別的不知道，家鄉的栗子面一般跟窩頭和饅頭分不開，將玉米麵，麵粉，栗子面按比例調勻，加水加糖（現在有一種糖桂花的蜜汁，也有用的）和在一起，麵糰不粘手了放在一邊醒面差不多20到30分鐘，然後揉成小窩頭或小饅頭，上鍋蒸半小時左右，香噴噴的可好吃了。

題主可以試試。

不過提醒一下，栗子面吃多不消化，小孩子和腸胃不好的儘量少吃或不吃。大家覺得呢？

栗子面市場很少，所以用它烹飪的美食也比較少。

如果一定要問，那麼最接地氣最貼近老百姓也最容易上手的是北京名吃－－蒸－－栗子面窩窩頭。

具體怎麼做，度娘會給你滿意的答覆。

栗子粉還有一種做法是做成栗子糕，把栗子粉和糯米粉加水、蜂蜜和成麵糰，放入模具壓出形狀，入鍋蒸二十分鐘，一份蓬軟的栗子糕就做好了！

1 、板栗具有健脾 、益氣、補腎、壯腰和強筋、止血、消腫強心等功效；

2 、板栗還適用於腎虛引起的腰 、膝痠軟等症狀的治療；

3 、板栗還對腰腿不利 、小便增多，脾胃虛寒引起的慢性腹瀉有一定的治療作用；

4 、板栗還適用於外傷 後引起的骨折和瘀血、腫痛、筋骨疼痛等症。

5 、板栗還有主治反胃 、吐血、便血等病症功效；

由於板栗富含柔軟的膳食纖維，而血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，因此，就是糖尿病人也可以適量的品嚐它，另外由於板栗營養價值頗高，因此它老少皆宜。

生栗子磨成粉後，摻入一些玉米麵、白麵等，可以做成幾種即可口，營養價值又高的麵食：

第一種是栗子餅。做栗子餅首先將板栗麵粉、白麵粉、玉米麵加上水，然後再加入適量的白糖和棗幹、葡萄乾等混合成麵糰後，再分成若干個小麵糰，再次揉成麵糰後壓成薄餅，用餅鐺將其煎成金黃色，可食。

第二種是栗子蛋糕。首先將麵粉、泡打粉、雞蛋、幼砂糖和板栗面等按照海綿蛋糕的做法攪打成蛋糕糊，然後倒入模具中，其次，將震盤去氣泡後，放入烤箱，上下火調到160℃——180℃ ，烘培30分鐘 ——40分鐘，脫模冷卻後就可以食用。

第三種是栗子面窩頭。栗子面窩窩頭是栗子面的常見食品，既好吃又好做，主要用栗子面、玉米麵、白麵，摻入適量的水、糖後和麵、成團，然後再揉成若干個小面球，團成窩頭的形狀，上鍋蒸20分鐘左右即可食用。

第四種是栗子糕。首先將栗子面裡，加入適量的水，然後再加入適量的白糖和糖桂花後進行攪拌，攪拌均勻倒入碗中上屜蒸熟，然後，等其冷卻後再切成若干個塊，就就是美味的栗子糕了。

總之，栗子面的做法不是很複雜，但是營養價值還是很不錯的，好奇的朋友可以試試，在不用買和外人的幫助下吃上一頓栗子麵食品豈不是很好嗎！