目前食品行業常用的甜味劑主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等，而三氯蔗糖作為一種新型甜味劑具有突出的優點，備受食品專家的推崇與厚愛。三氯蔗糖的甜味感非常接近蔗糖，對熱、酸、鹼十分穩定，安全性高，在糖價居高不下的形勢下，三氯蔗糖的使用成本早已低於蔗糖，是目前食品生產上較為理想的甜味劑之一。
三氯蔗糖甜味劑適用於酒類及酒類飲料。經實驗證明，三氧蔗糖極少的新增量，即可以大大改善酒類產品的口感，可以掩蓋部分酒類產品的酸澀感，使之口味鮮甜、醇厚、酒體協調、無異味。
它是由英國LeslieHough教授與Tate&Lyle公司合作於1976年發明，1988年投入市場。三氯蔗糖的效能特點：三氯蔗糖為細顆粒的白色結晶狀粉末，甜度純正，無苦味和其它怪味，無毒副作用，極易溶於水，溶解後溶液呈清透明。它的甜度為蔗糖的400~800倍，化學穩定性好，在高溫下甜度不變，pH值的適應性廣，從酸性至中性都能使食品有良好的甜味，結晶物儲存4年未發現變化，因此可廣泛應用於食品;三氯蔗糖在體內不參與代謝。不被體內吸收，不產生熱量，適合糖尿病人：三氯蔗糖不被齲齒病菌利用，不會引起齲齒。正是基於以上特性，三氯蔗糖成為目前食品和醫藥領域研究開發的熱點。
在食品加工上的應用
三氣蔗糖穩定性較高，在食品加工中要結合工廠實際需求在任何一道工序中集中新增，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。針對三氯蔗糖的含量分析，要採取高壓液相色譜法，直觀測定相關資料和資訊。在食品加工中應用三氯蔗糖順應市場需求趨勢，需要產品監控人員對用量給予高度關注。
飲料
三氯蔗糖應用在飲料中較為常見，一般而言，在飲料中蔗糖新增量通常都集中在8% ~ 10%，
若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例，則需要新增0.013% ~ 0.016%的三氧蔗糖，也就是說，在I 000 kg的飲料中，至多能新增130 ~ 160g的三氣蔗糖，才能保證飲料具有較好的甜度用。另外，將三氯蔗糖應用在酒類或者是酒類飲料中，具有良好的效果，新增少量三氯蔗塘就能改善酒類飲品口感，能有效掩蓋酒類原本存在的酸澀感，提高酒類口感，使其酒體協調並不存在異味。將三氣蔗糖應用在營養飲料中是近幾年較為新興的做法，能掩蔽維生素以及功能性物質苦味以及澀味。將三氯蔗糖應用在乳酸菌和發酵乳中，不會被其分解，也不會對發酵過程產生不良影響，整體效果較好。
烘焙食品
由於三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優勢，在烘焙食品中應用較為廣泛，經過高溫加熱的三氯蔗糖產品甜味並不會變化，且沒有任何可測性損失，將三氯蔗糖新增在烘焙糕點以及糖果類較為常見。在pH為3時，新增三氧蔗糖的食品放置1 a，三氯蔗糖的儲存率僅流失2%"。在pH高於3時，三氯蔗糖幾乎不會出現流失，且並不會參與發酵反應，不會影響酵母菌類物質生長。也正是基於此，將三氯蔗糖應用在發酵乳酸和酸乳酪類得低酸鹼度食品中，能發揮三氯蔗糖的優勢，提高食品口感。
蜜餞食品
將三氯蔗糖應用在蜜錢類食品中，新增量控制在0.15 g/kg。主要是由於三氣蔗糖具有較好的滲透性，保證甜度的同時，避免發生其他反應。
除此之外，要結合《食品新增劑使用衛生標準》對三氣蔗糖有效管控，最大新增量為0.15 ~ 1.25g/kg。 將其應用在改性口香糖中，新增量為15 g/kg。具體的標準如下:糕點中三氣蔗糖新增量在1.8 g/kg以下、橡皮糖新增量在2.6g/kg以下、咖啡和紅茶中在120g/kg以下等。
中國一直以食糖為食品新增劑，隨看人民生活水平的提高,食糖消費量逐年增加。食糖作為一種高熱量、低甜度的食品新增劑,長期食用容易患肥胖, 糖尿病、高血脂、冠心病和齲齒等疾病,嚴重危害人體健康。三氯蔗糖以其高甜度、低熱量及優異的理化生物特性成為可替代食糖的甜味劑之一。可以預見，三氣蔗糖在食品和醫藥中的應用將迅速推廣。
目前食品行業常用的甜味劑主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等，而三氯蔗糖作為一種新型甜味劑具有突出的優點，備受食品專家的推崇與厚愛。三氯蔗糖的甜味感非常接近蔗糖，對熱、酸、鹼十分穩定，安全性高，在糖價居高不下的形勢下，三氯蔗糖的使用成本早已低於蔗糖，是目前食品生產上較為理想的甜味劑之一。
三氯蔗糖甜味劑適用於酒類及酒類飲料。經實驗證明，三氧蔗糖極少的新增量，即可以大大改善酒類產品的口感，可以掩蓋部分酒類產品的酸澀感，使之口味鮮甜、醇厚、酒體協調、無異味。
它是由英國LeslieHough教授與Tate&Lyle公司合作於1976年發明，1988年投入市場。三氯蔗糖的效能特點：三氯蔗糖為細顆粒的白色結晶狀粉末，甜度純正，無苦味和其它怪味，無毒副作用，極易溶於水，溶解後溶液呈清透明。它的甜度為蔗糖的400~800倍，化學穩定性好，在高溫下甜度不變，pH值的適應性廣，從酸性至中性都能使食品有良好的甜味，結晶物儲存4年未發現變化，因此可廣泛應用於食品;三氯蔗糖在體內不參與代謝。不被體內吸收，不產生熱量，適合糖尿病人：三氯蔗糖不被齲齒病菌利用，不會引起齲齒。正是基於以上特性，三氯蔗糖成為目前食品和醫藥領域研究開發的熱點。
在食品加工上的應用
三氣蔗糖穩定性較高，在食品加工中要結合工廠實際需求在任何一道工序中集中新增，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。針對三氯蔗糖的含量分析，要採取高壓液相色譜法，直觀測定相關資料和資訊。在食品加工中應用三氯蔗糖順應市場需求趨勢，需要產品監控人員對用量給予高度關注。
飲料
三氯蔗糖應用在飲料中較為常見，一般而言，在飲料中蔗糖新增量通常都集中在8% ~ 10%，
若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例，則需要新增0.013% ~ 0.016%的三氧蔗糖，也就是說，在I 000 kg的飲料中，至多能新增130 ~ 160g的三氣蔗糖，才能保證飲料具有較好的甜度用。另外，將三氯蔗糖應用在酒類或者是酒類飲料中，具有良好的效果，新增少量三氯蔗塘就能改善酒類飲品口感，能有效掩蓋酒類原本存在的酸澀感，提高酒類口感，使其酒體協調並不存在異味。將三氣蔗糖應用在營養飲料中是近幾年較為新興的做法，能掩蔽維生素以及功能性物質苦味以及澀味。將三氯蔗糖應用在乳酸菌和發酵乳中，不會被其分解，也不會對發酵過程產生不良影響，整體效果較好。
烘焙食品
由於三氯蔗糖具有耐高溫以及低熱值優勢，在烘焙食品中應用較為廣泛，經過高溫加熱的三氯蔗糖產品甜味並不會變化，且沒有任何可測性損失，將三氯蔗糖新增在烘焙糕點以及糖果類較為常見。在pH為3時，新增三氧蔗糖的食品放置1 a，三氯蔗糖的儲存率僅流失2%"。在pH高於3時，三氯蔗糖幾乎不會出現流失，且並不會參與發酵反應，不會影響酵母菌類物質生長。也正是基於此，將三氯蔗糖應用在發酵乳酸和酸乳酪類得低酸鹼度食品中，能發揮三氯蔗糖的優勢，提高食品口感。
蜜餞食品
將三氯蔗糖應用在蜜錢類食品中，新增量控制在0.15 g/kg。主要是由於三氣蔗糖具有較好的滲透性，保證甜度的同時，避免發生其他反應。
除此之外，要結合《食品新增劑使用衛生標準》對三氣蔗糖有效管控，最大新增量為0.15 ~ 1.25g/kg。 將其應用在改性口香糖中，新增量為15 g/kg。具體的標準如下:糕點中三氣蔗糖新增量在1.8 g/kg以下、橡皮糖新增量在2.6g/kg以下、咖啡和紅茶中在120g/kg以下等。
中國一直以食糖為食品新增劑，隨看人民生活水平的提高,食糖消費量逐年增加。食糖作為一種高熱量、低甜度的食品新增劑,長期食用容易患肥胖, 糖尿病、高血脂、冠心病和齲齒等疾病,嚴重危害人體健康。三氯蔗糖以其高甜度、低熱量及優異的理化生物特性成為可替代食糖的甜味劑之一。可以預見，三氣蔗糖在食品和醫藥中的應用將迅速推廣。