話說，于都人都愛吃豆巴子。

豆巴子有黃豆巴、花生巴等，是一種油炸膨化食品，因形如月亮，也叫月亮巴，是贛南客家人的傳統特產小零食之一，是于都人貫穿一生記憶的美味。

豆巴子主要是以米粉、麵粉、黃豆或花生等為主材，用油炸成餅圓狀，而後以黃豆或者花生點撒在表面，吃起來脆、松、酥、香。

在贛南，每當過年過節或者家中有好事的時候，招待客人，主人最喜歡的就是豆巴。平日裡作為家裡最休閒方便的食品，沒事就想拿一塊放在嘴裡嚼，那脆脆的、酥酥的、香香的滋味，總是讓人慾罷不能!

因為豆巴子滿身金黃、酥脆可口，因此被美其名曰“黃金脆”。

有吃貨騷客賦詩一首《黃金脆》以此讚頌色、香、味、型俱全的豆巴子：

豆綴圓餅色燦爛，恰似寶珠落金盤；

入口酥脆心舒暢，食之七日戀餘香。

僅用三字即道出了，豆巴金香酥脆的特點，一句“寶珠落金盤”，生動地描繪出了豆巴的特徵外觀。

做“豆巴子”的手藝是千百年來老祖先傳下來的，現在已經融入百姓生活，分不清誰是正統或者說是第幾代了。

說起來也很簡單，

1、準備好米粉和麵粉、調料（依個人口味調製）、鹽、花生或黃豆。

2、粉調漿後，放入圓形模具中，點綴上黃豆或花生，入油炸。

3、注意要薄脆，花生或黃豆要出香，不要油膩。

4、教你個小口訣“放點豆子放點巴，開上大火丟裡炸”

如今，你想批次做些賺錢，可以買一臺微型多功能豆巴子機器，功能多、方便多：

1.機器使用不鏽鋼材質，乾淨衛生，易清理，溫度易控。

2.自動化程度高，可以自動撒豆、自動注糊、自動下鍋，注糊量可以自由調節。

3.大小厚薄可以調節，豆子多少也可以調節。

4.放料桶採用冷水迴圈，防止麵糊發酵。

5.放油量少，升溫快。

6.底部設有專門的儲放渣室。

話說，于都人都愛吃豆巴子。

豆巴子有黃豆巴、花生巴等，是一種油炸膨化食品，因形如月亮，也叫月亮巴，是贛南客家人的傳統特產小零食之一，是于都人貫穿一生記憶的美味。

豆巴子主要是以米粉、麵粉、黃豆或花生等為主材，用油炸成餅圓狀，而後以黃豆或者花生點撒在表面，吃起來脆、松、酥、香。

在贛南，每當過年過節或者家中有好事的時候，招待客人，主人最喜歡的就是豆巴。平日裡作為家裡最休閒方便的食品，沒事就想拿一塊放在嘴裡嚼，那脆脆的、酥酥的、香香的滋味，總是讓人慾罷不能!

因為豆巴子滿身金黃、酥脆可口，因此被美其名曰“黃金脆”。

有吃貨騷客賦詩一首《黃金脆》以此讚頌色、香、味、型俱全的豆巴子：

豆綴圓餅色燦爛，恰似寶珠落金盤；

入口酥脆心舒暢，食之七日戀餘香。

僅用三字即道出了，豆巴金香酥脆的特點，一句“寶珠落金盤”，生動地描繪出了豆巴的特徵外觀。

做“豆巴子”的手藝是千百年來老祖先傳下來的，現在已經融入百姓生活，分不清誰是正統或者說是第幾代了。

說起來也很簡單，

1、準備好米粉和麵粉、調料（依個人口味調製）、鹽、花生或黃豆。

2、粉調漿後，放入圓形模具中，點綴上黃豆或花生，入油炸。

3、注意要薄脆，花生或黃豆要出香，不要油膩。

4、教你個小口訣“放點豆子放點巴，開上大火丟裡炸”

如今，你想批次做些賺錢，可以買一臺微型多功能豆巴子機器，功能多、方便多：

1.機器使用不鏽鋼材質，乾淨衛生，易清理，溫度易控。

2.自動化程度高，可以自動撒豆、自動注糊、自動下鍋，注糊量可以自由調節。

3.大小厚薄可以調節，豆子多少也可以調節。

4.放料桶採用冷水迴圈，防止麵糊發酵。

5.放油量少，升溫快。

6.底部設有專門的儲放渣室。