夏天的時候，住的地方附近一下子多了很多燒烤攤，華燈初上的時候，忙碌了一天的人們聚在夜宵攤前，吃著燒烤，喝著啤酒，大聲的說著話，是夏夜街頭常見的景象。不忙的夜晚，我也常和三五好友相聚，一起喝幾瓶啤酒擼個串。但其實一直都不覺得燒烤好吃，快節奏城市裡的燒烤總有些並不完全熟透，有些並不衛生的食材吃過之後，肚子夜裡總是不太舒服。但我喜歡燒烤夜市，喜歡燒烤攤那種環境和它給人的感覺。最近在看一部講燒烤的紀錄片：《人生一串》，用這個節目裡的話說，很多人喜歡燒烤是喜歡燒烤給人的一種煙火味。在這部爆火的紀錄片裡，煙火味是最大的主題。《人生一串》是一部關於燒烤的紀錄片，一共分為六集，每集都有個主題。分別是無肉不歡、比夜更黑、來點素的、牙的抗議、骨頭骨頭、朝聖之地，從肉食、暗黑料理、素食等角度去介紹燒烤。節目內容倒有些類似於《舌尖上的中國》，介紹幾道地方特色名菜，同時講述做菜人的故事。與舌尖不同的是，《人生一串》講人的故事只是為了凸顯燒烤與人的關係，故事不是主線，僅僅是點到為止。《人生一串》另一點與舌尖的不同就是糙，不精緻。相比於舌尖的精緻，像用了濾鏡一般的菜系畫質，《人生一串》要粗糙的多。食材裡大塊大塊的生肉，串成一根根的串，燒的火紅的炭火，滋溜溜的冒著油的燒烤，夜宵攤前大快朵頤的直爽食客都顯得有些粗糙不加修飾。連節目的旁白都不是太標準的廣播音，而是略帶磁性的滄桑中年的音調，像是年長的兄長低沉的嘮叨。這些粗糙讓《人生一串》少了一種刻意的感覺，而多了一種真實，一種江湖氣，一種人間煙火的感覺。大概正是節目裡的這種煙火味，使得《人生一串》開播以來人氣迅速走高，看過節目的人很可能不太會記得哪一道菜，哪家特色燒烤，但一定不會忘了節目裡傳達的煙火味道。這種燒烤所代表的市井煙火，是人們忙碌生活之餘的放鬆，也是對原始動物本能的喚醒，更是對乏味無趣人生的抗爭。就像《人生一串》第一集說的，沒有這種煙火氣，人生也就是一場孤獨的旅行。
夏天的時候，住的地方附近一下子多了很多燒烤攤，華燈初上的時候，忙碌了一天的人們聚在夜宵攤前，吃著燒烤，喝著啤酒，大聲的說著話，是夏夜街頭常見的景象。不忙的夜晚，我也常和三五好友相聚，一起喝幾瓶啤酒擼個串。但其實一直都不覺得燒烤好吃，快節奏城市裡的燒烤總有些並不完全熟透，有些並不衛生的食材吃過之後，肚子夜裡總是不太舒服。但我喜歡燒烤夜市，喜歡燒烤攤那種環境和它給人的感覺。最近在看一部講燒烤的紀錄片：《人生一串》，用這個節目裡的話說，很多人喜歡燒烤是喜歡燒烤給人的一種煙火味。在這部爆火的紀錄片裡，煙火味是最大的主題。《人生一串》是一部關於燒烤的紀錄片，一共分為六集，每集都有個主題。分別是無肉不歡、比夜更黑、來點素的、牙的抗議、骨頭骨頭、朝聖之地，從肉食、暗黑料理、素食等角度去介紹燒烤。節目內容倒有些類似於《舌尖上的中國》，介紹幾道地方特色名菜，同時講述做菜人的故事。與舌尖不同的是，《人生一串》講人的故事只是為了凸顯燒烤與人的關係，故事不是主線，僅僅是點到為止。《人生一串》另一點與舌尖的不同就是糙，不精緻。相比於舌尖的精緻，像用了濾鏡一般的菜系畫質，《人生一串》要粗糙的多。食材裡大塊大塊的生肉，串成一根根的串，燒的火紅的炭火，滋溜溜的冒著油的燒烤，夜宵攤前大快朵頤的直爽食客都顯得有些粗糙不加修飾。連節目的旁白都不是太標準的廣播音，而是略帶磁性的滄桑中年的音調，像是年長的兄長低沉的嘮叨。這些粗糙讓《人生一串》少了一種刻意的感覺，而多了一種真實，一種江湖氣，一種人間煙火的感覺。大概正是節目裡的這種煙火味，使得《人生一串》開播以來人氣迅速走高，看過節目的人很可能不太會記得哪一道菜，哪家特色燒烤，但一定不會忘了節目裡傳達的煙火味道。這種燒烤所代表的市井煙火，是人們忙碌生活之餘的放鬆，也是對原始動物本能的喚醒，更是對乏味無趣人生的抗爭。就像《人生一串》第一集說的，沒有這種煙火氣，人生也就是一場孤獨的旅行。