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  • 1 # 使用者993052091946

    做法一

    製作方法:

    1.將豬肉用火燎去皮上的毛,放溫水中刮洗乾淨,切成4釐米長、3釐米寬的塊,拌少許醬油,下七成熱的油中炸至金黃色,倒入漏勺,控淨油分;

    2.用溫水浸泡粉條、泡軟洗淨備用,白菜葉洗淨、切成8釐米長的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮裝入紗布袋,紮緊袋口備用;

    3.將豬肉塊、粉條放入鍋中,加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋,添湯,旺火燒沸,撇淨浮沫,轉小火燉至熟爛,加入白菜段;

    4.下精鹽、味精調整好口味,揀出蔥段、姜塊和調料袋,撒香菜末,出鍋裝碗上桌。

    風味特點:

    湯濃味醇,酥爛鮮香。

    做法二

    菜譜材料:豬肉,粉條,白菜,蔥花,澱粉,生抽,老抽,鹽,五香粉。

    菜譜做法:

    1.白菜洗淨切大塊,粉條泡軟剪開,豬肉切片用澱粉、生抽、鹽、五香粉拌勻醃製10分鐘;

    2.鍋內炒香蔥花,下豬肉炒變色,再下白菜炒勻;

    3.放粉條和開水,開水沒過菜為宜,加少許老抽、鹽;

    4.大火燒開,改中小火燜至湯汁濃稠即可(想喝湯可多加點兒水)。 製作材料:白菜,肉片(用醬油醃漬),粉條,豆腐,蔥,姜,蒜,辣椒,芝麻醬,雞精,鹽。

    製作方法:

    2.白菜下鍋,翻炒片刻,加水、粉條、豆腐,蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘;

    3.粉條變軟,白菜見熟時,放芝麻醬翻炒,蓋上鍋蓋稍燜,加雞精、鹽即可。 菜譜原料:大白菜一斤,五花肉三兩,粉條二兩. 配料:醬油,精鹽,雞精,蔥花。

    菜的做法:

    1.把五花肉切成片,大白菜切成塊,粉條用涼水泡著待用;

    2.切好的五花肉片放到鍋裡再開火,把五花肉中的油逼出來,倒進醬油炒,再放大白菜翻炒,然後向鍋裡倒入涼水粉條,開大火,待鍋開了,改用中火;

    3.十五分鐘後,放入精鹽、雞精,關火、起鍋。 材料:主料:白菜,肉片(用醬油醃漬),

    調料:油,蔥,姜,蒜,乾紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽

    做法:

    1.鍋內燒油,熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

    2.白菜下鍋,翻炒片刻,加水、粉條、豆腐,蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鐘。

    3.粉條變軟,白菜見熟時,放芝麻醬翻炒,蓋上鍋蓋稍燜,加雞精、鹽即可。 食材明細:主輔料:洗淨白菜、粉條、豬肉調味料:蔥姜、油、生抽、鹽、味精、十三香、

    製作方法[span]

    1、主輔料: 洗淨白菜,切的越薄越好

    2、起鍋熱油,放入蔥花爆香。

    3、放入豬肉炒至8成熟。

    4、加入少許生抽。

    5、翻炒均勻後,放入白菜。

    6、加鹽,將大白菜翻炒出水後加水,水量改過白菜,等水開放入的粉條。

    7、燉到粉條變軟,加味精調味。8、即可關火,出鍋盛入碗中。

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