我很喜歡製作抹茶甜品，無論顏值和口感都是小清新，讓甜品不是寡淡的甜，而是給我們的味蕾帶來更多的層次感。

下面分享3款我平常製作的抹茶甜品給大家，希望你們喜歡！

1、抹茶提拉米蘇

不同於經典提拉米蘇的咖啡可可元素，這款小清新的提拉米蘇把抹茶融入經典，不僅美味，更是一種視覺上的享受，這款不一樣的提拉米蘇也得到我家人和朋友的一致認可。喜歡抹茶的夥伴一定不要錯過！

2、抹茶雙色蛋糕卷

愛抹茶又愛蛋糕卷，不如將兩者結合起來，不僅顏值高，而且口味獨特。做起來也並不麻煩，只需多準備一份抹茶蛋糕糊，立馬還你一個小清新的蛋糕卷。蛋糕卷可以夾餡，也可以像我這樣只享受蛋糕卷純粹的美好。

3、抹茶杏仁費南雪

個人非常喜歡的一款抹茶小點心，原味就已經很好吃，但是更愛抹茶口味，除了那抹讓人無法拒絕的翠綠，更給我們帶來新的味蕾體驗，你心動了嗎？

以上就是Vivi對於“抹茶可以用來做什麼美食呢？”這個問題的一些分享。

hello，我是穎涵

那就來做一個同款色系的抹茶系列

抹茶奶醬➕抹茶杏仁豆腐吧

我第一次吃到抹茶杏仁豆腐還是在香港的網紅店一闌拉麵

那個時候就覺得真的是太好吃了，完勝拉麵

所以每次有小夥伴去香港的時候我都力薦他們一定要去吃這個嘿嘿

這個味道我也一直念念不忘的

然後就決定要自己做一個解解饞

我這個方子做出來的口感比較敦實，更像添加了抹茶味道的老北京的杏仁豆腐，一蘭拉麵的反而更像布丁的口感

你們要是想要嫩嫩的口感就可以減少瓊脂的用量哦

或者用吉利丁替換瓊脂也是可以的

因為一蘭拉麵的抹茶杏仁豆腐還有淋醬，所以我也做了抹茶奶醬，用熱牛奶調稀就變成淋醬啦

抹茶奶醬是真的敲好吃

早晨用來抹面包吃絕對幸福感爆棚

絕對是抹茶星人不得不做的一款醬呢

抹茶杏仁豆腐

全部食材

抹茶杏仁豆腐

瓊脂5g、牛奶200g、南杏仁300g、抹茶粉2勺、120g淡奶油、35g砂糖、

抹茶奶醬

牛奶50ml、抹茶粉10g、150ml牛奶、100ml淡奶油、80g細砂糖

先來做抹茶杏仁豆腐

5g瓊脂倒涼水泡軟備用

200g牛奶浸泡30g南杏仁一夜備用

（這樣杏仁的味道才會完全的釋放出來）

放入料理機打碎

加入2勺抹茶粉繼續攪拌均勻

（抹茶粉的多少決定了抹茶杏仁豆腐的味道和顏色哦，可以根據自己的喜好控制抹茶粉的量）

抹茶杏仁牛奶過篩

加入120g淡奶油和35g砂糖

充分攪拌均勻

小火燒開後加入泡好的瓊脂至融化

過篩裝入容器中

放入冰箱冷卻晾涼

抹茶醬

50毫升微溫的牛奶加入10g過篩的抹茶粉

攪拌成細膩抹茶奶液備用

150ml牛奶➕100ml淡奶油➕80g細砂糖

小火加熱

加熱過程中要一直攪拌（可能有點累）

注意別燙到手呀，可以戴個防熱手套

奶液變黃是熬至成圖中這樣濃稠的煉乳狀

加入抹茶奶液

保持攪拌加熱至再次沸騰裝入容器

看看這抹茶奶醬的質感是不是超級贊

抹茶杏仁豆腐也冷卻好了

倒扣在小盤子上

抹茶奶醬很濃稠

用熱牛奶調稀

淋在杏仁豆腐上

抹茶杏仁豆腐就大功告成啦

高階的原諒色是不是看著就有春風拂面的清新感

這麼看淋醬的狀態真的很有高階感呢

吃一口先是有濃濃的杏仁味，香醇的抹茶味道在最後才慢慢散開，口感層次超驚喜

是不是已經對抹茶杏仁豆腐蠢蠢欲動了