以下回答不一定正確，僅供參考。

1,關於食品保質期是誰規定的？

2,食品保質期有哪些規定？我所知道的對食品保質期的規定只有《預包裝食品標籤通則》，這是一個食品安全標準，要求了食品標籤必須標註的相關內容。但不是所有預包裝食品都必須標註保質期，比如高度酒、硬糖等等。非預包裝食品沒有明確要求，但是好像在餐飲服務操作規範（可能是這名）裡有供餐及儲存條件，比如冷盤好像是兩個小時，一些食品的儲存條件裡規定了食品中心溫度。要確定餐飲環節的食品品質，難以透過儲存時間確定，需要通關檢驗手段確定是否符合相關食品安全標準，與儲存時間相關的主要是一些微生物指標和酸價呀過氧化值什麼的，所以餐飲環節食品應該是儘快食用。其他的比如菜呀，肉呀，雞蛋呀，完全憑生活經驗和感官……（這是我的理解）

3,我覺得題主想問的是保質期是如何確定的，這個很簡單，就是透過實驗和相關食品安全標準來確定。

食品保質期都是有儲存條件限定的，離開儲存條件，保質期就沒法談。比如一個麵包寫著保質期是10天，第11天的時候，我覺得這幾天溫度低，吃了應該沒事。或者放了7天，我發現放在窗臺上，溫度又高又是太陽暴曬，就會扔掉。所以選購食品時，要注意他的儲存條件，比如一些酸奶保質期28天，需要2到8度冷藏，結果商家就放在普通貨架上賣，雖然沒過保質期，但和過期了沒什麼兩樣……

當然，一些過期食品吃了也沒什麼問題，有的超過保質期可能是營養不夠，口感不佳，吃了不會影響健康。有的食品裡可能有餅乾，有沾醬，超過保質期的可能是沾醬，吃餅乾沒事。有的可能某個食品安全指標超標，但是可以透過某種方式補救，比如加熱分解有害物………反正沒錢的我吃家裡的過期食品總能找到藉口……

國家食品主管部門對一些食品的保質期作出了以下規定： 　　1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特製啤酒4個月;瓶裝葡萄果露酒為半年。 　　2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月;果汁玻璃瓶裝6個月。 　　3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年;果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月;油炸乾果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年;馬口鐵罐裝奶粉為1年...

1,關於食品保質期是誰規定的？

2,食品保質期有哪些規定？我所知道的對食品保質期的規定只有《預包裝食品標籤通則》，這是一個食品安全標準，要求了食品標籤必須標註的相關內容。但不是所有預包裝食品都必須標註保質期，比如高度酒、硬糖等等。非預包裝食品沒有明確要求，但是好像在餐飲服務操作規範（可能是這名）裡有供餐及儲存條件，比如冷盤好像是兩個小時，一些食品的儲存條件裡規定了食品中心溫度。要確定餐飲環節的食品品質，難以透過儲存時間確定，需要通關檢驗手段確定是否符合相關食品安全標準，與儲存時間相關的主要是一些微生物指標和酸價呀過氧化值什麼的，所以餐飲環節食品應該是儘快食用。其他的比如菜呀，肉呀，雞蛋呀，完全憑生活經驗和感官……（這是我的理解）

3,我覺得題主想問的是保質期是如何確定的，這個很簡單，就是透過實驗和相關食品安全標準來確定。

食品保質期都是有儲存條件限定的，離開儲存條件，保質期就沒法談。比如一個麵包寫著保質期是10天，第11天的時候，我覺得這幾天溫度低，吃了應該沒事。或者放了7天，我發現放在窗臺上，溫度又高又是太陽暴曬，就會扔掉。所以選購食品時，要注意他的儲存條件，比如一些酸奶保質期28天，需要2到8度冷藏，結果商家就放在普通貨架上賣，雖然沒過保質期，但和過期了沒什麼兩樣……

最後，建議，在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。

以茅臺為首的優質醬香酒，只能以傳統固態發酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬於自然發酵的純天然產品，不新增任何香味成分， 喝完 不口乾不上頭！ 且易揮發物質少，對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。