肉餅子是新疆特色美食之一，兩張薄餅之間夾入羊肉、牛肉、洋蔥等食材，油炸至金黃色，外脆裡嫩，格外美味。近幾年，精河肉餅子開始藉助新媒體平臺不斷推介給疆內外遊客，使特色美食肉餅子跑的更快，跑的更遠，跑出了“加速度”。

上世紀90年代，我縣特色美食肉餅子在疆內享有勝名，由於它價格實惠、便於攜帶、含熱量高，成為過往行人和司機們首選的食物。

依託原312國道穿境而過的優勢，位於國道旁的茫丁鄉北地東村在路邊開起了大大小小几十家餐館，家家都做肉餅子，村民木合塔爾·艾合買提江就是其中生意最紅火的一家，每天可以賣出60多張肉餅子。

312國道改建為G30連霍高速公路後，全封閉的交通使精河肉餅銷售一度面臨消失的境地。在北地東村經營農家樂的趙光露果斷將店面遷至縣城，利用多媒體宣傳，成功建立了“奔跑的肉餅子”美食品牌。

新媒體宣傳讓趙光露的生意一下子火爆起來，奔跑的肉餅子成了本地知名的網紅店，大批外地遊客慕名紛至沓來，為了滿足不同地域遊客的口味，趙光露又對肉餅子進行了3次改良。

臺灣遊客石依霓滿臉喜悅的說：“我最喜歡的就是這個饢餅，因為這個饢餅它有一點點像是我們臺灣的牛肉餡餅，可是我們牛肉餡餅它的皮並沒有那麼的脆，我覺得它是很脆，裡面的牛肉是小碎肉，夾在裡面，尤其油而不膩，再加上這個清爽的湯都非常甘美，覺得很美味。”

在旅遊旺季，趙光露每天可以賣出200多張肉餅子，從2016年至今，他也將連鎖店開進了疆內5個城市，銷售額也是一路上升。