定窯有土定、粉定、南定之說，現在一說定窯就覺得值大錢是錯誤的，定窯裡比較好的是粉定刻花、劃花、印花，土定量大不稀罕。

4種方式來鑑定。釉色、裝飾工藝、淚痕、芒口。

1、釉色。

定窯白瓷燒製工藝水平很高，瓷土篩選精細，燒成的瓷胎細密堅緻，體輕薄，釉色白中泛黃，呈牙白色。定窯顏色釉品種均有一個共同的特點，全系白胎，即與白瓷所用胎料完全一樣，只是外罩色釉不同。這是紫定、黑定、綠定與 其他窯口區別的重要標誌。

宋代是定窯的發展時期，產量、質量及製作工藝較五代又有明顯提高。定窯瓷器多為白釉，亦有少量的黑釉、醬釉、褐釉、綠釉等品種。宋代白釉顏色偏黃。

宋代定窯雖然以生產白釉瓷為主，但生產黑釉器和醬色釉器物，定窯的黑釉色黑如漆，與其他窯口黑釉器不同的是胎體極白，胎質細而薄，與白瓷的胎一祥。

2、裝飾工藝。

宋代定窯瓷器紋飾以刻、印為主。早期刻、劃花為主並貫穿始終，中晚期盛行的印花裝飾使裝飾方法日趨豐富。刻花線條流暢、清晰明快，簡練豪放，瀟灑剛勁。同時刻、劃並用，先用刻刀刻出紋飾的外輪廓線，再於輪廓線另一側劃一細線，而另一側斜削減地，形成一側雙線，一側斜削的刻花特點，使圖案具有立體感。在花卉一類紋飾中還廣泛使用篦劃法，淺而細密的線條排列整齊，與輪廓線形成粗與細、深與淺、疏與密的對比，使主題紋飾更為突出，收到了很好的裝飾效果。印花裝飾工整富麗，變化自如，重疊之中層次清晰，複雜之中主題突出，具有淺浮雕的藝術效果。

3、淚痕。

宋代定窯白釉還有一個明顯的特徵，即所謂的“淚痕”。這是上釉過程中，釉漿流淌的痕跡，“淚痕”厚處均有明顯的偏黃色。無論是正燒，還是覆燒，“淚痕”流向均是自上往下流淌。這是鑑定定窯瓷器尤其要仔細觀察的重要特徵。

4、芒口。

宋代定窯口沿多不施釉，古董行內人士稱為芒口。為了掩飾這種缺陷，芒口處往往鑲上金銀或銅邊。