本發明採用如下的技術方案實現一種木瓜黃酒，其特徵在於由下列重量比的原料製成綠豆2. 5 8份，紅棗 2. 5 8份，苦豆子0. 1 0. 25份，木瓜0. 25 1份，白糖0. 2 0. 5份，黃酒發酵液50 份，其製作方法如下1)、將木瓜製得木瓜提取液；2)、綠豆、紅棗、苦豆子洗淨浙幹水分，苦豆子炒制減毒到合格；3)、黃酒發酵液含糖量達到5g/L(黃酒進入後發酵)時加入上述木瓜提取液；4)、發酵完成後加入綠豆、紅棗以及苦豆子浸泡3 5天；5)、過濾取清液，加入白糖進行調味處理為木瓜黃酒。

本發明的目的是提供一種可軟化血管、降低血脂的木瓜黃酒。本發明採用如下的技術方案實現一種木瓜黃酒，其特徵在於由下列重量比的原料製成綠豆2. 5 8份，紅棗 2. 5 8份，苦豆子0. 1 0. 25份，木瓜0. 25 1份，白糖0. 2 0. 5份，黃酒發酵液50 份，其製作方法如下1)、將木瓜製得木瓜提取液；2)、綠豆、紅棗、苦豆子洗淨浙幹水分，苦豆子炒制減毒到合格；3)、黃酒發酵液含糖量達到5g/L(黃酒進入後發酵)時加入上述木瓜提取液；4)、發酵完成後加入綠豆、紅棗以及苦豆子浸泡3 5天；5)、過濾取清液，加入白糖進行調味處理為木瓜黃酒。本發明所述的木瓜黃酒中，木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑 菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤面板、養脾氣、扶肝、 除風下氣等治療作用，黃酒中含有16種氨基酸，易被人體消化和吸收，在生產過程中幾乎 保留了發酵所產生的全部有益成分。綠豆，甘，寒，入心、胃經，其藥理作用為降血脂、降膽固 醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。紅棗，性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、 養血寧神的效果，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生 素P、鐵質、鈣質、磷質等，對肝臟、心血管系統、造血系統都很有益。