西紅柿雞蛋怎麼做出飯店的味道？西紅柿炒蛋，要想做的好吃，還是需要一些方法和小技巧的，最關鍵的就是西紅柿的選擇和雞蛋。
西紅柿需要選擇光鮮紅潤，而且是正常季節熟透的西紅柿，雞蛋碼最好是本地新鮮雞蛋，如果沒有本地新鮮雞蛋，也可以選擇買來的新鮮雞蛋。
雞蛋打入碗內放一點點胡椒粉，一點點鹽，用筷子充分攪開啟來，炒鍋上火一大勺香油，油溫四成熱下入蛋液，輕輕的轉動一下，炒鍋把蛋液煎至兩面金黃到漏勺控油備用，
顏色鮮紅靚麗的西紅柿，用開水燙一下皮，把西紅柿外皮撕掉，用刀把西紅柿切成薄薄的西紅柿片，給她隨便剁幾下成小塊西紅柿碎，再一點點香油入鍋下西紅柿炒至成熟，放適量的鹽，適量的白糖，適量的胡椒粉，再放幾絲青椒炒熟，最後倒入提前煎熟的蛋液，在鍋裡用炒勺把蛋液切成大小均勻的塊狀再翻炒一會兒充分的入味即可。
這樣製作出的西紅柿炒雞蛋，鮮甜香潤，紅綠黃相間，非常美觀，看上去就有食慾，而且又營養又美味，又下飯。
但是做這道西紅柿炒雞蛋美食有以下幾點需要注意：
第一，煎蛋的時候油需要寬一點，油溫不能太高也不能太低，四成或者五成熱的油溫最為理想，這樣的油溫煎製出來的雞蛋餅不吸油，顏色金黃，而且不會焦糊，
第二，西紅柿和雞蛋的最佳比例要1比1，西紅柿要徹底炒透炒熟，這樣西紅柿和雞蛋融為一體，更美味，更入味，
第三，炒西紅柿雞蛋放點點青椒絲，這樣西紅柿和雞蛋又會融入青椒的維生素和鮮香味，又好看又增加風味，
第四，炒西紅柿雞蛋一定要放點白糖，不然西紅柿特別酸，那酸味太突出就會影響口感，需要酸甜適中，鹹鮮回味。
以上幾個步驟重點需要記好了，就是我“雲南食八怪”的乾貨分享，只要照上面的步驟具體操作，你做出的西紅柿雞蛋一定和飯店的一個味道。
西紅柿雞蛋怎麼做出飯店的味道？西紅柿炒蛋，要想做的好吃，還是需要一些方法和小技巧的，最關鍵的就是西紅柿的選擇和雞蛋。
西紅柿需要選擇光鮮紅潤，而且是正常季節熟透的西紅柿，雞蛋碼最好是本地新鮮雞蛋，如果沒有本地新鮮雞蛋，也可以選擇買來的新鮮雞蛋。
雞蛋打入碗內放一點點胡椒粉，一點點鹽，用筷子充分攪開啟來，炒鍋上火一大勺香油，油溫四成熱下入蛋液，輕輕的轉動一下，炒鍋把蛋液煎至兩面金黃到漏勺控油備用，
顏色鮮紅靚麗的西紅柿，用開水燙一下皮，把西紅柿外皮撕掉，用刀把西紅柿切成薄薄的西紅柿片，給她隨便剁幾下成小塊西紅柿碎，再一點點香油入鍋下西紅柿炒至成熟，放適量的鹽，適量的白糖，適量的胡椒粉，再放幾絲青椒炒熟，最後倒入提前煎熟的蛋液，在鍋裡用炒勺把蛋液切成大小均勻的塊狀再翻炒一會兒充分的入味即可。
這樣製作出的西紅柿炒雞蛋，鮮甜香潤，紅綠黃相間，非常美觀，看上去就有食慾，而且又營養又美味，又下飯。
但是做這道西紅柿炒雞蛋美食有以下幾點需要注意：
第一，煎蛋的時候油需要寬一點，油溫不能太高也不能太低，四成或者五成熱的油溫最為理想，這樣的油溫煎製出來的雞蛋餅不吸油，顏色金黃，而且不會焦糊，
第二，西紅柿和雞蛋的最佳比例要1比1，西紅柿要徹底炒透炒熟，這樣西紅柿和雞蛋融為一體，更美味，更入味，
第三，炒西紅柿雞蛋放點點青椒絲，這樣西紅柿和雞蛋又會融入青椒的維生素和鮮香味，又好看又增加風味，
第四，炒西紅柿雞蛋一定要放點白糖，不然西紅柿特別酸，那酸味太突出就會影響口感，需要酸甜適中，鹹鮮回味。
以上幾個步驟重點需要記好了，就是我“雲南食八怪”的乾貨分享，只要照上面的步驟具體操作，你做出的西紅柿雞蛋一定和飯店的一個味道。