深秋正是吃蟹時，蟹的種類有很多種，例如梭子蟹和大閘蟹，二者種類不同，味道也有所不同。大閘蟹：國內最多人食用的一種蟹類，以陽澄湖大閘蟹為著名，屬於中國久盛聞名的美食。大閘蟹的賣點是：以蟹黃蟹膏為特色，主要就是衝著這賣點而名聲大噪的。大閘蟹最佳品嚐時間在農曆的8～10月份，有句俗話這麼講：“九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天”。說的是農曆九月吃雌大閘蟹，是一年之中蟹黃最為飽滿，肉質鮮美而緊實的時候。而農曆十月，正是雄大閘蟹食用最佳時期，蟹膏肥美，被吃貨們稱為人間珍味。梭子蟹和大閘蟹相比較的話，大閘蟹更為厚重，而梭子蟹在價位上倒是略勝一籌。但從營養價值上看，梭子蟹稍顯遜色。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，每百克肉含蛋白質14克、脂肪2.6克及其他營養元素若干。而大閘蟹蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克、鐵2.8毫克。此外，蟹中含有較多的維生素A，對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。另外，大閘蟹的品相也是極好的，吃起來需藉助“蟹八件”食用。梭子蟹形大肉多適合海邊人，吃起梭子蟹那是標準豪放派，“咔嚓咔嚓”咬幾口就基本消滅完畢，這和上海人、江蘇人優哉遊哉地吃大閘蟹的文藝範兒絕不雷同。