《熱血高手》 (1988年)

《殺不死的勇者》 (1990年)

《天龍戰警》 (1990年)

《法外出擊》 (1991年)

《魔鬼戰將》 (1992年)

《絕地戰將》 (1994年)(兼導演)

《魔鬼戰將2》 (1995年)

《七四七絕地悍將》 (1996年)

《魔鬼尖兵》 (1996年)

《烈火戰將》 (1997年)

《我的巨人》 (1998年)

《火線戰將》 (1998年)

《Get Bruce》 (1999年)(紀錄片)

《以毒攻毒》 (2001年)

《即時引爆》 (2001年)

《黑獄風雲》 (2002年)

《致命任務》 (2003年)

《截殺戰將》 (2003年)

《Words of My Perfect Teacher》 (2003年) 、《制裁者》 (2003年)

《Clementine》 (2004年)

《深入虎穴》 (2004年)

《烈日血戰》 (2005年)

《最後魔鬼戰將》 (2005年)

《悍將出擊》 (2005年)

《黑暗黎明》 (2005年)

《玩命悍將》 (2006年)

《Phantom人》 (2006年)

《格鬥戰士》 (2006年)

《終極戰機》 (2007年)

《The Onion Movie》 (2007年)

《捍衛正義》 (2007年)

1988年，史蒂文·西格爾受人推薦出演了銀幕處女作《法律之上》。此後他又接拍了影片《死亡標記》。

1989年，主演電影《七年風暴》，他扮作一名從昏迷中甦醒的警察，向曾致他重傷的惡人展開報復。1991年，自編自演並親自制作了動作驚悚片《為了正義》。

1992年，主演的動作電影《潛龍轟天》讓他在好萊塢揚名立萬。1994年2月18日，執導並領銜主演的動作驚悚片《極地雄風》上映，該片是其導演處女作。

1995年7月14日，與埃裡克·博高森、埃沃雷特·麥克吉爾等共同主演的動作驚悚片《暴走潛龍》上映 。2001年3月16日，與艾賽亞·華盛頓領銜主演的動作驚悚片《以毒攻毒》上映，史蒂文·西格爾在片中飾演作風硬朗的警察“歐林” 。

2002年11月15日，與摩里斯·切斯塔特領銜主演的犯罪驚悚片《黑獄風雲》上映。2003年12月30日，與莎拉·瑪盧庫·萊恩、盧淑儀等共同主演的動作電影《潛龍轟天3：野獸之腹》上映，他在片中飾演曾經精明強幹的CIA特工“傑克”。

2004年5月5日，領銜主演的動作電影《克萊蒙泰》上映。《深入虎穴》

2005年5月31日，領銜主演的動作驚悚片《深海潛龍》上映，史蒂文·西格爾在片中飾演因違紀被囚禁的前海軍陸戰隊員“克里斯·科迪”。《嚮往太陽》；同年，他發行了他的第一張專輯《Songs from the Crystal Cave》其中包含流行音樂、世界音樂、鄉村音樂和布魯斯音樂。同年在電影《烈日血戰》原聲帶收錄了專輯中的幾首歌曲；他的一張專輯曲目《Girl It"s Alright》也在幾個國家作為單曲發行，伴隨著伴奏音樂影片。

2006年4月，西格爾的第二張專輯《MojoPriest》發行，隨後，他在2006年夏天和他的樂隊Thunderbox一起巡演了美國和歐洲，以支援這張專輯。

2016年5月3日，領銜主演的動作電影《狙擊手：特別行動》上映。

2017年6月16日，與李東學、安妮克·阿斯克渥德、邁克·泰森等共同出演的動作電影《中國推銷員》上映。

除了演戲，他還嘗試進軍歌壇，曾在達拉斯星球好萊塢召開演唱會，並以不菲的價格與Outwest娛樂公司簽下一份長達七年、錄製五張專輯的合約。