高溫悶熱三伏天蔬菜如果裸露在太陽下爆曬，蔬菜就算活下來了也不好吃，也不好看，炒出來的菜嚼不動，如果是大棚種植就好辦多了大棚種植都有滴灌設施，有降溫措施，大棚上面都會覆蓋黑色的防曬膜，如果不是大棚也得弄點竹山木棍什麼的，在地裡做好支撐上面覆蓋防曬膜同時保持地裡的水份溼度充足。 1、正確澆水 很多的農戶都有一個誤區，認為溫度越高，蔬菜就應該多澆水，其實不然，夏季蔬菜澆水管理也要掌握好時間。一般而言，夏季蔬菜澆水最好在早晨，大棚蔬菜一般3-4天澆水一次，大小行交替澆水，夏季也是多雨的季節，高溫高溼環境極易發生病害，所以在雨後一定要及時排水防澇，尤其是茄果類的蔬菜。 2、高溫抗旱 夏季高溫酷熱，光照時間較長，一些蔬菜極易發生高溫和灼傷，所以必須加強管理才能避免和減輕高溫危害。澆水是降低田間溫度的有效措施之一，澆水還能緩解旱情，有些農戶還會採取遮陽網進行降溫，遮陽網覆蓋時間一般在早晨7點到晚上5點，其他時間不遮網，讓夜間能有效的降溫散熱。另外加強田間預防，提高作物對於高溫的抗性，也是一種不錯的選擇。 3、加強肥水 夏季也是蔬菜生長旺季，需要加強肥水管理，為蔬菜生長提高充足的養分，夏季施肥應該在下午或者暴雨前雞心，化肥的施用要做到少量多次。施肥的種類應該選擇優質的有機肥或者經過充分腐熟的農家肥，這樣可以讓土壤的有機質含量提高，促進蔬菜快速生長，同時還能加強增強蔬菜的抗病力。最後施肥不宜偏施化肥，以免土壤鹽分過重而造成鹽害。 4、加強病蟲害防治 夏季也是病蟲害的高發季節，蔬菜促進的病害有角斑病、炭疽病、霜黴病、灰黴病、病毒病等；常見的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲、地老虎等。病蟲害防治要推行綠色防控技術，如殺蟲燈、防蟲網等，減少農藥帶來的危害，病蟲害的防治時間及時，藥劑的選擇也比較關鍵，優先選擇生物農藥，減少藥物殘留，這樣蔬菜的處理才能提高。 夏季高溫多雨，氣候多變，蔬菜的抗逆性不強，極易受到危害，所以夏季管理工作很關鍵，所以農戶要提高夏季管理技術，這樣對提高蔬菜產量品種有明顯效果，對提升自身經濟收入也非常作用。