【原料介紹】：

玫瑰花為薔薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰屬落葉灌木，原產中國北部，現全國各地均有栽培。以山東、江蘇、浙江及廣東最多。5至6月盛花期前，採摘已充分膨大但未開放的花蕾，文火烘乾或陰乾；或採後裝入紙袋，貯於石灰缸內，封蓋，每年梅雨期更換新石灰。

玫瑰花花蕾呈卵形，半球形或不規則團塊，直徑1至2.5釐米，花托壺形或半球形，與花萼基部相連。萼片5枚，披針形，黃棕色或棕綠色，其內表面被細柔毛，花瓣5或重瓣，廣卵圓形，多皺縮，紫紅色，少數黃棕色。雄蕊多數，黃褐色體輕，質脆。香氣濃郁，味微苦、澀。

以花蕾大，完整瓣厚，色紫鮮，不露蕊，香氣濃者為佳。

【營養分析】：玫瑰花具有濃郁甜美的香氣，是一些食品，化妝品的主要新增劑。

【相關人群】： 適宜面板粗糙、貧血患者、體質虛弱者。 陰虛有火者勿服 。 【製作指導】： 做甜品，煮粥，做飲料，2012年也有大量菜餚以玫瑰花做原料或輔料。 治氣滯，胸脅脹悶作痛。玫瑰花6克，香附6克，水煎服。 治肝胃氣痛；玫瑰花陰乾，衝湯代茶服；治胃痛，玫瑰花9克，香附12克，川楝子、白芍各9克，水煎服。 【食療作用】：

玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經；芳香行散；具有舒肝解鬱，和血調經的功效；

主治胸膈滿悶，胃脘、脅肋、乳房脹痛，月經不調，赤白帶下，洩瀉痢疾，跌打損傷，風痺，癰腫。

【其他相關】：玫瑰本指美豔之珠石，此花色紫鮮豔，又多重瓣，狀似美珠，故名玫瑰花。

【備註】：

炮製：取原藥材，除去雜質及梗，篩去灰肖。炮製後貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處，防潮。

中藥用途

【性味】：：甘、微苦，氣香性溫。

【成分】：：含有少量揮發油和黃色結晶性煎、揉質、沒食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分為醇類化合物。

【功用】：：利氣、行血，治風痺，散疲止痛。玫瑰花及全株都有收斂性，可用於婦女月經過多，赤白帶下以及腸炎、下痢、腸紅半截出血等。理氣解鬱、和血散瘀。主治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食物本草》謂其“主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。”長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發青春活力。 【月經過多】：玫瑰花根9克，雞冠花9克，水煎去渣，加紅糖服。

【月經不調】：玫瑰花根6－9克，水煎後衝入黃酒及紅糖，早晚備服1次。

【赤白痢疾】：玫瑰花去蒂，焙燥研細末，黃酒送服。每服1.5克，一日2－3次。

【肝胃氣病】：玫瑰花研細，開水沖服，每服1.5克。

【新久風痺 (急、慢性風溼痛）】：玫瑰花9克，紅花、當歸備6克，水煎去渣，熱黃酒沖服。

【跌打損傷，吐血】：玫瑰花根15克，用黃酒或水煎，一日分兩次服。

【治肝氣胃病】：幹玫瑰花茶適量，衝湯代茶飲

【治肝鬱吐血，月經不調】：玫瑰花三百朵，入砂鍋煎取濃汁，濾去渣，再煎，用冰糖500克收膏，存於瓷瓶密閉儲存，早晚各1匙，溫開水沖服。如專用於調經，可用紅糖收膏

【治肺病咳嗽吐血】：鮮玫瑰花適量洗淨搗汁，加冰糖燉服

【治肝風頭痛】：玫瑰花5朵、蠶豆花12克，開水沖泡代茶飲

【乳癰】：玫瑰花7朵、母丁香7粒，加黃酒適量水煎服

【治腫毒初期】：玫瑰花18克，去蒂研細末，每服3克，黃酒送服

玫瑰露

功用主治

①：治肝氣胃氣。 ②：能和血平肝，養胃，寬胸，散鬱。點酒服。 用法與用量內服：溫飲1～2兩。 玫瑰花味甘，性溫，氣味芳香，藥性平和，具有理氣和血、排毒養顏、和血散淤、開竅化淤、疏肝醒脾、促進膽汁分泌、幫助消化、調節機理的功效。主要適用於肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經不調或經前乳房脹痛者。 此外，玫瑰花還含有多種營養成分，對某些面板病有很好的療效，長期使用能徹底去除痤瘡和粉刺，使面部的面板光滑柔嫩，對治療面部黃褐斑有一定作用。