吃對肉，能讓尿毒症風險降低50%，但確實大部分華人都吃錯了！

如何吃的好，吃的合適，才能讓腎臟越來越好，一直是腎友們的“奮鬥目標”。而這其中，能不能吃肉，能吃多少肉？又是保腎、護腎的關鍵。

你知道嗎？能讓尿毒症風險降低50%的小技巧，就是~

吃對肉！

01

肉分兩種，其中一種“不好”，你卻吃的最多

我們常吃的各種肉，統分為紅肉和白肉兩種，這兩種肉的營養優勢不同，適合的腎友也不同，但總的來說，紅肉對腎病患者更加不友好！

02

吃對肉，能降低尿毒症風險

慢性腎臟病要低蛋白飲食。

一方面，能夠減輕腎臟的負擔，避免腎臟功能進一步下降。

一方面，有助於血肌酐、尿素氮、尿酸等指標的降低。

吃對肉，不僅實現了低蛋白飲食，並且能夠降低慢性腎臟病進展至尿毒症的風險。

用禽肉代替紅肉，可降低62%的尿毒症風險；

用魚肉代替紅肉，可降低49%的尿毒症風險；

用雞蛋代替紅肉，可降低45%的尿毒症風險；

而用大豆及其製品代替紅肉，也可以降低50%的尿毒症風險。

為什麼紅肉對腎臟的“害處”比其他肉類都要大？

紅肉中含有較高的飽和脂肪酸，過多攝入會加重氧化應激，產生更多的酸性物質，加快腎功能的丟失。

而其他優質蛋白質類食物，含有的是不飽和脂肪酸，產生的酸性物質也更加少，對慢性腎病的預後更加有利。

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腎病患者，一點都不能吃紅肉？錯！

必須要跟大家強調的是，這項研究，僅僅是用一份其他肉類（如50g）代替紅肉得出的結果。也就是說，研究並不是證明了，完全不吃紅肉最好。

紅肉含有豐富的血紅素鐵，是貧血患者補鐵的最佳食物，這一點是白肉無法取代的。

由於華人食用更多的是豬牛羊等紅肉，紅、白肉的食用比例原本就是失調的。

現在，腎友們要減少紅肉的食用量，用白肉、雞蛋、牛奶、豆製品等食物來補充優質蛋白質！

沒有最壞的食物，只有最好的搭配，均衡飲食永遠是最健康的飲食方式，白肉為主，紅肉為輔的飲食方式，對我們的腎臟最好！

吃肉和尿毒症，沒有什麼風險之間的直接關係。

尿毒症的主要病因還是源於腎臟疾病，比如說各種的腎小球腎炎，腎結石腎積水，還有腫瘤藥等一些其他性梗阻性腎病，再約一些繼發性的疾病，比如像高血壓，糖尿病，最後也可能會導致慢性腎功能不全尿毒症的發生。

關於吃肉的問題，其實沒有真正意義上的對與錯之分。關鍵在於吃的量，以及烹飪方法的一些問題。像豬肉牛肉魚肉，都是非常好的蛋白質，其實是適合健康人群以及腎臟病人群的攝入的，但是如果對於一位慢性腎功能不全，或者是尿毒症的一位患者，需要對蛋白質的攝入進行限量，所以包括對肉的一些量的限制。

在肉類的選擇，像前面講的豬肉，牛肉，魚肉，都是可以攝入的。除了肉類這些蛋白，像牛奶，大豆蛋白，也都是優質蛋白，也是可以吃的。

“吃肉能讓尿毒症的風險降低”這種說法是錯誤的，尿毒症患者可以吃肉食，但也不能過多的食用。若是一直素食的話會缺乏營養，導致出現營養不良現象，若過多食用肉食則會加重腎臟的工作量，影響病情。所以，尿毒症患者在吃肉上面一天保持二兩（成人拳頭大小）即可，低鹽、低鹽、低磷、低鉀、高維生素飲食原則為主，另外要遠離菸酒，還有忌口辛辣刺激、油膩油炸、海鮮、動物內臟等食物的攝入。