兩個。
你好，紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高几倍，含蛋白質20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。
指導意見：
紫薯漲氣， 含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。溼阻脾胃、氣滯食應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一吃，營養更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。 每天吃150克就可以。即一到兩個！
紫薯（番薯Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯蒙布朗
材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如
果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)
紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂
淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則
消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：
黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內)
將消化餅壓碎
消化餅碎和融化的黃油拌勻
蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平
把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
將淡奶油打發
薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平
倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這裡看到的上層其實是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)
紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上
紫薯洗淨去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關火後才把有形狀 的紫薯放進鍋的，後來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了
紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火
小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯藍莓乳酪球
紫薯，乳酪，白芝麻
準備乾淨的紫薯。
紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣著放，這樣切面不容易風乾。
為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的乳酪，微紫。
用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊乳酪。
把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麵杖敲碎並擀成泥。
乳酪切小丁備用。
紫薯泥在手中揉成球。
壓癟紫薯球放入乳酪丁。
抱住乳酪後揉成球。
白芝麻倒入煎鍋中。
小火加熱白芝麻。
放入乳酪球裹滿芝麻即可。
兩個。
你好，紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高几倍，含蛋白質20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素。
指導意見：
紫薯漲氣， 含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。溼阻脾胃、氣滯食應慎食。
忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一吃，營養更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。 每天吃150克就可以。即一到兩個！
紫薯（番薯Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯蒙布朗
材料：紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的，如
果你喜歡可以多放些餅，但黃油也要相應增加)
紫蕃薯(紅薯、地瓜)：中等個頭的大概2至3根，多一點少一點無所謂
淡奶油：這種包裝的大概用1/3盒左右
黃油：可以隨用隨加，以能拌均勻消化餅為準則
消化餅：大概4小包(一小包2片，共8片)
做法：事先去把蕃薯蒸熟，接著開始製作：
黃油隔水融化(一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內)
將消化餅壓碎
消化餅碎和融化的黃油拌勻
蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平
把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥
將淡奶油打發
薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止
拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平
倒扣脫模，揭去保鮮膜即可(這裡看到的上層其實是餅底哈，還要再倒扣一回使它在下面)
紫薯粥
材料：米，紫薯
米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上
紫薯洗淨去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關火後才把有形狀 的紫薯放進鍋的，後來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了
紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火
小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯藍莓乳酪球
材料
紫薯，乳酪，白芝麻
做法
準備乾淨的紫薯。
紫薯從中間對切一半，微波高火4分鐘至熟。建議對切後扣著放，這樣切面不容易風乾。
為了配和紫薯的顏色，選擇了藍莓口味的乳酪，微紫。
用到的原料，熟的紫薯和白芝麻，外加三塊乳酪。
把微熟的紫薯放進保鮮袋中用擀麵杖敲碎並擀成泥。
乳酪切小丁備用。
紫薯泥在手中揉成球。
壓癟紫薯球放入乳酪丁。
抱住乳酪後揉成球。
白芝麻倒入煎鍋中。
小火加熱白芝麻。
放入乳酪球裹滿芝麻即可。