俗話說：“有錢難買老來瘦！”我不知道你為什麼要“以肉貼膘”，但是從養生角度來說，人到老年各個器官都不同程度衰退，尤其胃腸方面，這就導致消化功能衰退，所以建議飲食方面少量多次，少葷多素，清淡飲食。

對於膽固醇問題來說，老年人適合“以肉貼膘”嗎？可以，不過肉最好選擇魚肉或者雞肉，畜禽肉類藥少吃，這樣對於膽固醇的影響就不大了。另外對於“貼膘”可能有個誤區，尤其是進入秋冬季節，都會貼秋冬膘，但是這個膘是為了增加身體的能量，用這些能量來抵禦寒冷，而我們吃的過多，貼的膘都是脂肪，對於抵抗寒冷來說，起不到多大的作用。

為什麼這麼說呢？這就要從脂肪和肌肉的功能說起了，脂肪對於我們人體來說主要是用來保溫的，以保證我們的正常生命活動。而肌肉呢，肌肉是產能的，在寒冷的冬天肌肉比例高的人能更好的抵禦寒冷。因為我們肌肉中有大量的線粒體，這些線粒體主要功能就是產熱。如果沒有這些線粒體產熱，脂肪保溫的溫度會越來越低，人的抗寒能力也就越來越差。

再把話題說回來，對於老年人貼膘，飲食上可以吃一些高蛋白的食物，但是未必非要吃一些高油高脂肪的食物，如果適量的吃高蛋白的食物，那麼也無需擔心膽固醇過高的問題。並且要想增強抵抗力，抵禦寒冷，除了飲食，最好的方式是運動，運動不僅可以空之體重，降三高，還能夠起到增加肌肉比例的作用，對於抵禦寒冷以及保護骨骼都有更好的作用。

不要干涉、順其自然。我認為可以，不要過度，吃太多不好、不吃也不好。順應自然。肉不會直接堵血管形成膽固醇：它首先分解被吸收、重新分配。只能說堵血管的材料備齊啦。這個膽固醇是修補內臟還是在血管內做能量備份，與你運動量、應激狀態有關。該堵血管、吃素也堵！放鬆心態、遊牧民族天天吃肉的維吾爾老太太130歲了。

個人認為老年人飲食也要講究科學、合理、營養的飲食，過於以肉貼膘加之老年人運動少反不利於身體健康，造成三脂高影響心腦血管病疾病發生。膽固醇分高密度與低密度脂蛋白兩種，高密度的脂蛋白對人體是有利的，能起到保護心腦血管健康的作用，如多食一些含蛋白質較豐富的食物，雞、鴨、魚、雞蛋，少食含脂肪含量較高的食物，加強一定的運動量，如健步走，游泳，打太極拳老年人一樣可以有健康的身體！