1、麵粉與鹽倒進面盆拌勻。2、衝入沸水，邊衝邊用筷子攪拌成絮狀。3、待面絮稍涼，揉成麵糰，醒20分鐘。4、面板撒乾麵，將醒好的麵糰揉成光滑的麵糰。5、搓成長條,揪成等大的16個小劑子。6、將小劑子用手心按壓扁。每個小劑子都擀成大約10釐米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。7、依此摞上8個圓皮最上面一層不必刷油。將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。8、然後擀成薄餅，注意要兩面擀，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。9、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。10、然後將最上面已經變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。11、捲成卷，放入平盤內，上蓋一塊布，避免餅皮變幹。依此將所有的餅全部煎熟，捲成卷，大功告成。12、用餅捲上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧！

中國的筋餅的和麵方法:將1千克麵粉倒在案板上，加475克溫水10克鹽和成比油餅稍硬一些的麵糰餳15分鐘。將100克面放在碗內，加10克精鹽花椒麵和150克豆油拌成軟酥備用。將餳好的麵糰搓成條揪成250克一個的面劑稍按用油杖子擀成長33釐米13釐米寬的薄片，把軟油酥均勻上。然後兩手拿住上端橫頭，一反一正地反覆摺疊到頭為止抻長從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀餳10分鐘。把餅劑翻過來稍按用油擀麵杖擀成直徑約46釐米的圓餅即成，把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子託下平鍋先搶面後找火可用兩手掌推轉見餅兩面出金黃色呈丁字形花時即熟。用剷刀剷出，一切五半，上桌即可。