《山泉煎茶有懷》唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

釋義：

坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。

手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

1、《山泉煎茶有懷》唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

釋義：

坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。

手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、《飲茶歌誚崔石使君》唐代：皎然

越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

釋義：

越人送給我剡溪名茶，採摘下茶葉的嫩芽，放在茶具裡烹煮。

白瓷碗裡漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。

一飲後洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。

再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑於輕塵中。

三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱。

這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。

愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。

崔使君飲酒過多之時，還會發出驚人的狂歌。

誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子瞭解。

3、《品令·茶詞》宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。

金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。

湯響松風，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉路、成佳境。

恰如燈下，故人萬里，歸來對影。

口不能言，心下快活自省。

釋義：

幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔淨的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純淨，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過鬆林，已經將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

4、《雙井茶送子瞻》宋代：黃庭堅

人間風日不到處，天上玉堂森寶書。

想見東坡舊居士，揮毫百斛瀉明珠。

我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如。

為公喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖。

釋義：

人間風吹不到日照不到之處，是天上的玉堂，森然羅列著寶書。

我想見你這位東坡的舊居士，在揮筆為文好似飛瀉百斛明珠。

這是從我江南老家摘下的雲腴茶，用石磨研磨細細雪花也比它不如。

喚起你在黃州的舊夢，獨駕小舟像范蠡那樣泛遊

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芹子兒

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2020-11-21

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