1、鍋內入清水燒開，放入小湯圓煮熟撈起放入碗內

步驟 2

2、待湯圓稍涼時加入酸奶

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

3、水果依次放入碗內即可。

150克糯米粉加130克溫水攪拌成絮狀，揉成團步驟2/7多揉幾下會更細膩步驟3/7盤中放點乾的糯米粉，將揉好的糯米糰搓成小球步驟4/7小鍋中加入豬油融化後，下去蔥段炸至金黃就可以撈出步驟5/7倒入調好的醬汁，2勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，1勺代糖，小半碗水的醬汁，煮開後就可以關火了步驟6/水開下湯圓煮，煮沸5分鐘後倒入小半碗冷水，煮沸後繼續煮3分鐘就可以撈出了！最後一步淋入熬好的蔥油汁，放一些蔥段，Q彈軟糯好吃不膩的蔥油拌湯圓就做好了

工具/原料

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糯米粉 (200g)

黑芝麻 100g

方法/步驟

1/10分步閱讀

做法：

包湯圓的黑芝麻要選炒好的熟芝麻，首先把熟芝麻倒入料理機內打碎。

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黃油和豬油放鍋內加熱，直至完全融化。打好的熟芝麻倒入碗內，加白糖攪拌均勻。

把溶化好的混合油倒入芝麻碎裡面，攪拌均勻，等待油晾涼變凝固。這種天氣正常擺放一會兒就會凝固成固體，不需要放冰箱冷藏，如果氣溫過高放冰箱儲存。

3/10

芝麻餡兒凝固以後，用手搓成大小差不多的丸子備用。

4/10

鍋內燒熱水，把熱水倒入糯米粉當中，攪拌成面絮，用手揉成光滑的麵糰。

5/10

案板上撒上適量的幹糯米粉，放上面團，揉成長條，摘成比芝麻餡兒大的小劑子，搓圓，壓扁，包入芝麻餡兒。

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一、拔絲湯圓

做法：

1、鍋中倒入充足的油，油5成熱後分批放入湯圓，並用筷子扒開避免粘連，用小火慢炸至湯圓微金色後撈出；

2、鍋中留少量底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓疾速翻炒，直至糖漿平均地裹在每粒湯圓上疾速裝盤，並趁熱食用。

7/10

二、燕麥湯圓

做法：

1、將麥片切碎一些，使麥片顆粒小一些便可，不用切成碎末；

2、切好的麥片碎和糯米粉混淆，倒入溫水約100ML，揉成麵糰，操縱中麵糰上要蓋上一塊溼布，以防外表風乾變硬；

3、麵糰分紅小份，揉圓後壓成小餅狀，包入餡料；

4、收口收緊再揉成圓形，湯圓即包好；

5、鍋中水燒開後，倒入包好的湯圓，煮的過程當中火調小一點，煮至湯圓全盤浮起，再略煮半晌便可；

6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾便可。

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三、炸湯圓

做法：

1、炸湯圓，要用微火、溫油來炸；

2、湯圓下油鍋前，先用潔淨的牙籤，蘸一點水，在湯圓上扎4一5個小洞，不要太大，以免炸的時分露餡，大約扎到餡就能夠了，這麼能夠避免湯圓在油鍋裡崩裂或糖餡外流；

3、炸好的湯圓裡面裹了層糖，裡面是脆甜的，出格好吃。

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四、烤湯圓

做法：

1、將湯圓以一定的距離擺入抹有底油的金屬盤內；

2、連盤放進烤箱，烤至色成金黃、熟透，掏出裝盤；

3、以綿白糖，左食，口胃幽香、甜美。

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五、酒釀湯圓

做法：

1、能夠說是水煮湯圓的昇華版，開始鍋內參加水燒至水開，放入湯圓煮熟；

2、參加酒釀(可取超市買現成的)，能夠依本人口胃加點白糖(也能夠不加)，開鍋便可食用。有活血化瘀的影響。