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1 # 使用者3012983315133
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2 # 半月清風57027
肉絲丸子的家常做法
食材：豬肉餡500克。輔料：蒜2瓣，姜1塊，小蔥1根，胡椒粉1/2小勺，玉米澱粉6茶匙，五香粉1/2茶匙，醬油4茶匙，香油1小勺，鹽適量，雞蛋1個。
1、準備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡。
3、再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然後打攪上勁。
5、鍋內加入清水燒開。
6、用虎口擠出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝乾水分。
9、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸後加入丸子。
11、稍煮片刻後加入水澱粉勾芡
12、最後撒上蔥花即可出鍋
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3 # 秋夜寒雨123
主料
肉適量
洋蔥適量
白菜適量
香菇適量
蒜蓉適量
輔料
鹽適量
雞精適量
醬油適量
1. 肉洗淨切塊。
2. 用攪拌機攪成肉糜。
3. 白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香。
4. 蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因為我調了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。
5. 肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。
6. 鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從虎口擠出肉糜圓，湯匙舀起肉圓放入開水中。
7. 把所有的丸子都弄好了，等最後一個丸子也熟了就可以撈起來了。
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4 # 使用者5853510651947
準備好各種食材，其中豬肉要稍微帶點肥肉，這樣做出來的肉丸子會嫩點，而且後面都的時候我就不用加油了，將肉蘿蔔切成小塊兒，將肉塊用料理機打成肉泥。多打一會，會更有筋道。抓取適量肉放到虎口位置擠出肉丸胚子待用。鍋燒熱倒入調和油，油量能沒過肉丸為好，待油燒開，轉中火，下肉丸，待肉丸子炸成金黃色就可以出鍋了。
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5 # 清清之水ting
食材:
豬肉 (300克)，雞精 (5克)，雞蛋 (150克)，生抽 (5克)，鹽 5克，澱粉 20克，麵粉 20克，耗油 10克，蔥 5克，姜 10克
1，買正經的豬前腿肉，把豬肉切塊，蔥段姜塊放入絞肉機打碎
2，打上兩個雞蛋，放入適量澱粉，麵粉，生抽，蠔油，鹽。
3，沿順時針攪拌均勻
4，帶上手套把肉團成小圓團
5，下鍋煮
6，出鍋，完工
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用料
水 適量
蒜頭 四五瓣
瘦肉 500克
冰糖 少許幾顆
醬油 適量
瘦肉小丸子的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備一斤的瘦肉，洗淨，切小塊，我用蒜末神器分四次攪碎的，有料理機的就方便啦，處理成肉末。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拍4個蒜頭，去皮就可以啦。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裡倒入清水➕適量醬油➕蒜瓣➕冰糖。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開後，轉最小火後，將肉末稍微抓成丸放入，不用太刻意，成團不散就行了。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉丸全放入後，先開大火一分鐘，讓肉丸成型，稍微鏟一下，然後轉中小火，蓋上蓋子，小火悶20分鐘左右，就可以出鍋啦。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
超級下飯，還不塞牙縫。因為沒有加太多佐料，所以更能吃出肉味更鮮美。