辣椒品種湘研1號品種來源：湖南省蔬菜研究所育成，1989年透過湖南省農作物品種審定委員會審定。品種優點：耐寒性強，耐肥性強，耐溼力強，不耐熱，抗病毒病、瘡痂病、炭疽病和青枯病。特徵特性：極早熟品種，從定植到採收40天左右，早期產量高，豐產穩產，植株長 勢強；果實深綠色，有光澤，外觀美，微辣帶甜，肉質脆軟，風味佳。長10.7釐米，橫徑 3.5釐米，果肉厚0.25釐米，平均單果重30克，最大單果重50克，早期掛果力強，每畝地產 2000-3000千克。

各適合什麼栽培形式？湘研系列辣椒是湖南省蔬菜研究所育成的系列配套的一代雜種。目前生產上推廣應用的為湘研１號湘研１０號。微辣型的有湘研１號，湘研２號、湘研３號、辣味型的有湘研４號、湘研５號、湘研６號；甜椒型的有湘研７號，湘研８號；去用型的有湘研９號、湘研１０號。湘研１叼，耐寒早熟、豐產，商品性狀好，適極早熟栽培。湘研２號，採收期較湘研１號遲，但產量較高，耐熱性較強，採收期較長，適合長江以南地區露地早熟栽培 。湘研３號，果大、肉厚、風味佳適合做中中、晚熟栽培。湘研４號，早熟耐熱、抗病豐產，可作為嗜辣地區春季早熟栽培。湘研５號，適應性或，耐熱、耐旱性突出，抗病、豐產，可用於露地高產栽培。湘研６號，耐溼熱，優質豐產，可用做越夏栽培。湘研７號，早熟耐寒、抗病、豐產，風味佳，適合食用甜椒地區早熟栽培。湘研８號，耐熱，抗病，豐產，微辣甜味，適於夏秋栽培；湘研９號，早熟、豐產、味辣，適合外運型基地早熟栽培。湘研１０號，晚熟，抗病、豐產，耐貯運，適於做麥茬栽培，外運或透過簡易貯藏延至元旦供應。