花生奶糊 、乳酪、雙皮奶、姜撞奶這些都可以
花生乳酪
材料： 黑芝麻半碗（要買乾淨免洗的哦），大米半杯（普通電飯鍋量杯），白砂糖（依個人口味進行新增），全脂奶粉四湯匙，純牛奶一碗。 呵呵，看材料就知營養非常豐富了。
做法： 1、大米洗淨用水浸泡備用；生花生也洗淨用水浸泡備用。 2、準備好炒鍋燒乾水，放入黑芝麻用小火略炒幾下，記住不用過火了，那會產生很多熱氣。 3、洗淨一鍋、一大盆和一個用來過濾的篩備用，用來裝打好的漿的。 4、用攪拌機先把炒好的芝麻磨成粉，磨得差不多時加入水再打幾下即可倒入鍋中；然後打生花生，加半碗水一同打成漿既可倒出鍋中；最後就是打大米了，同樣也加入水一起打，一定要打得很細，這是芝麻糊滑不滑的關鍵一步。打好後也是倒入鍋中。 5、把鍋中的漿用篩過濾一遍，過後的漿再倒入鍋中備用，此時篩中會有些沒打碎的東西，不要倒掉，只要把它們倒入攪拌機加水再打多幾下就碎了，再倒入鍋中就可以了。 6、看看水的份量，漿中的水不多可再加兩三碗水，然後把全脂奶粉及牛奶倒入，準備一湯勺一邊煮一邊攪拌，一定得邊煮邊攪拌哦而且還得是順一個方向攪，不然會粘鍋和糊成型得不好，等到差不多要開時，就加入一定的糖（依口味而定啦，個人建議不要加太甜）繼續攪，最後煮開後起大泡沸起來時就可以關火了。 大功告成就可以享用了。
乳酪
原料：新鮮牛奶500g，蒙牛原味酸牛奶100g
1. 把500g鮮牛奶倒進鍋裡煮沸，晾涼，這時候牛奶表面會起一層奶皮，析出後就不容易再溶解，用小勺除去。2. 找一個乾淨的礦泉水瓶，用純淨水洗淨內壁，把酸奶和上面處理過的牛奶都倒進去，搖勻，將瓶口擰緊。3. 接下來是最關鍵的步驟--發酵。給瓶子找一個能提供大約在30~40攝氏度的環境，使乳酸菌發酵，大約12小時左右。4. 這時乳酪的雛形就出來了，將礦泉水瓶子中的奶清（就是瓶裡的水）和乳酪倒出，初步分離。5. 愛吃甜的話這時可以按自己的口味放入糖的多少來調節甜度6. 將粗分離奶清的乳酪平鋪或者做成各種形狀，再放在暖氣上或烘箱中慢慢烘乾就行了鳳凰奶糊材料(大約6份): 。全脂牛奶1夸脫(1 quart) 。蛋黃8只 。白糖6湯匙
做法: 1。把蛋黃和糖打勻, 先倒入很少牛奶充分攪勻, 再加入剩下的牛奶攪勻. 2。中火燒到牛奶液剛開始沸騰, 即成鳳凰奶糊.
花生乳酪提示： 1、怕上火的可用生芝麻，也可加放一塊陳皮同煮哦。 2、此法把芝麻換成花生或核桃等也行哦，營養相當豐富且易吸收。
乳酪心得：1、火不要開得太大, 以免燒糊. 2、奶, 蛋黃, 和糖的比例可以按自己的喜好調整. 多加蛋黃可以增加濃度和香度. 牛奶含脂量越濃越易凝結. 3、為了確保把雞蛋煮熟, 等到牛奶液剛開始沸騰, 少許蛋花開始出現, 馬上關火併且把鍋端離爐灶. 用勺把牛奶液不停地攪, 以防止更多蛋花形成. 4、雖然鳳凰奶糊可冷飲也可熱食, 放涼後風味更佳.
花生奶糊 、乳酪、雙皮奶、姜撞奶這些都可以
花生乳酪
材料： 黑芝麻半碗（要買乾淨免洗的哦），大米半杯（普通電飯鍋量杯），白砂糖（依個人口味進行新增），全脂奶粉四湯匙，純牛奶一碗。 呵呵，看材料就知營養非常豐富了。
做法： 1、大米洗淨用水浸泡備用；生花生也洗淨用水浸泡備用。 2、準備好炒鍋燒乾水，放入黑芝麻用小火略炒幾下，記住不用過火了，那會產生很多熱氣。 3、洗淨一鍋、一大盆和一個用來過濾的篩備用，用來裝打好的漿的。 4、用攪拌機先把炒好的芝麻磨成粉，磨得差不多時加入水再打幾下即可倒入鍋中；然後打生花生，加半碗水一同打成漿既可倒出鍋中；最後就是打大米了，同樣也加入水一起打，一定要打得很細，這是芝麻糊滑不滑的關鍵一步。打好後也是倒入鍋中。 5、把鍋中的漿用篩過濾一遍，過後的漿再倒入鍋中備用，此時篩中會有些沒打碎的東西，不要倒掉，只要把它們倒入攪拌機加水再打多幾下就碎了，再倒入鍋中就可以了。 6、看看水的份量，漿中的水不多可再加兩三碗水，然後把全脂奶粉及牛奶倒入，準備一湯勺一邊煮一邊攪拌，一定得邊煮邊攪拌哦而且還得是順一個方向攪，不然會粘鍋和糊成型得不好，等到差不多要開時，就加入一定的糖（依口味而定啦，個人建議不要加太甜）繼續攪，最後煮開後起大泡沸起來時就可以關火了。 大功告成就可以享用了。
乳酪
原料：新鮮牛奶500g，蒙牛原味酸牛奶100g
1. 把500g鮮牛奶倒進鍋裡煮沸，晾涼，這時候牛奶表面會起一層奶皮，析出後就不容易再溶解，用小勺除去。2. 找一個乾淨的礦泉水瓶，用純淨水洗淨內壁，把酸奶和上面處理過的牛奶都倒進去，搖勻，將瓶口擰緊。3. 接下來是最關鍵的步驟--發酵。給瓶子找一個能提供大約在30~40攝氏度的環境，使乳酸菌發酵，大約12小時左右。4. 這時乳酪的雛形就出來了，將礦泉水瓶子中的奶清（就是瓶裡的水）和乳酪倒出，初步分離。5. 愛吃甜的話這時可以按自己的口味放入糖的多少來調節甜度6. 將粗分離奶清的乳酪平鋪或者做成各種形狀，再放在暖氣上或烘箱中慢慢烘乾就行了鳳凰奶糊材料(大約6份): 。全脂牛奶1夸脫(1 quart) 。蛋黃8只 。白糖6湯匙
做法: 1。把蛋黃和糖打勻, 先倒入很少牛奶充分攪勻, 再加入剩下的牛奶攪勻. 2。中火燒到牛奶液剛開始沸騰, 即成鳳凰奶糊.
花生乳酪提示： 1、怕上火的可用生芝麻，也可加放一塊陳皮同煮哦。 2、此法把芝麻換成花生或核桃等也行哦，營養相當豐富且易吸收。
乳酪心得：1、火不要開得太大, 以免燒糊. 2、奶, 蛋黃, 和糖的比例可以按自己的喜好調整. 多加蛋黃可以增加濃度和香度. 牛奶含脂量越濃越易凝結. 3、為了確保把雞蛋煮熟, 等到牛奶液剛開始沸騰, 少許蛋花開始出現, 馬上關火併且把鍋端離爐灶. 用勺把牛奶液不停地攪, 以防止更多蛋花形成. 4、雖然鳳凰奶糊可冷飲也可熱食, 放涼後風味更佳.