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  • 1 # 李子奮鬥記

    料:鴿肉,紅棗

    產婦期間都是要大補身體的,喝什麼最好呢?小蝦今日介紹坐月子鴿子湯的做法。有需呀的朋友,要趕快學習哦。

    做法:

    1,先把鴿子殺掉(用水悶死)準備燉湯用。

    坐月子鴿子湯的做法

    2,燉鴿湯用輔料,紅棗幾個,枸杞子適量,生薑片適量。

    坐月子鴿子湯的做法

    3,鴿肉悶血後切塊待燒。

    坐月子鴿子湯的做法

    4,鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。

    坐月子鴿子湯的做法

    5,用適量素油將備好的生薑片用小火燒出姜味,這樣可以除腥味。

    坐月子鴿子湯的做法

    6,加入開水,把薑片湯燒開。

    7,倒入過開水後的鴿肉塊翻炒。

    8,淋上適量的料酒再去腥;接著放入備好的紅棗和枸杞子,加入冷水(自來水)大火燒開。

    9,這時就可以將鐵鍋內的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋內,慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。

    10,鴿子湯就做好了,特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用

    注意事項

    鴿子要用熱水燙透,才好煺毛。

    產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。

    正確的殺鴿子方法:殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴裡,過一會鴿子就死了。

    圖文資訊

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