吃素菜有啥好處呢？

素菜包涵青菜，根莖，素肉，海菜，等等，這些都算素菜哈。

首先，多吃素菜呢，可以提高植物纖維的攝入，提高腸胃的驅動能力，降低便秘的能力，排便更輕鬆，財運好亨通

其次呢，多吃素菜呢，可以滿足人體對各種維生素的攝入，降低口瘡啊，上火啊，每天吃素一兩口，生活開心九十九

第三呢，多吃素菜呢，可以有個好身材呢，少吃肉，多排油，一天百步不用愁

所以說哈，素菜還是蠻關鍵的呢，娃娃多吃點素菜，水果啊，對生長髮育也是好處多多，適量的吃肉肉也是可以的哈，重點看營養的搭配哈

這個問題範圍有點寬，地球上能吃的植物怎麼也比肉類多吧，所以就算吃素也是可以吃出花樣來。

食用菌

大家平時都吃過木耳，香菇之類的，可以說營養豐富，味道鮮美了。尤其是那些野生食用菌，做湯、清炒都是人間美味，如果有幸去到雲南，野蘑菇管飽。

豆製品

豆腐絕對是人類一項偉大的發明，它把豆子的營養與人刁鑽的口味結合的無比完美，白豆腐，豆腐絲，豆腐乾，能變幻出千奇百怪的烹飪方式，滿足人的味蕾。

你好，素菜也是當今人們追求健康飲食更青睞的。從個人角度來講，喜歡的就很多了，因為每種素菜都有不一樣的滋味和營養。也是人體生長不可缺失的。燒空心菜爆炒菜花，這個菜香油是必不可少的！燒油菜燒豆腐燒角瓜還有好多，就不一一列舉了，就這些而言已經滿足平時素菜營養的積累。前提是把握好每種菜烹飪的關鍵，比如油菜一定要大火翻炒炒出油菜本身的香味兒，空心菜加蒜末兒絕配，香椿苗核桃仁調料越簡單越好，醋香油 熱油澆到鹹鹽上拌勻即可。木耳拌腐竹 木耳一定要焯水 腐竹不易太軟！等等

最好吃的素菜做法有哪些

(一)腐皮卷素菜

材料：油皮150克、榨菜50克、胡蘿蔔100克、幹香菇50克、綠豆芽100克、韭黃50克、姜15克、鹽3克、白砂糖3克、胡椒粉2克、香油5克、豌豆澱粉10克

做法：

1、香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿蔔，榨菜分別洗淨，切細絲，豆芽，韭黃分別洗淨，韭黃切段。

2、用2湯匙油爆香薑絲，胡蘿蔔，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。

3、豆腐皮(油皮)用溼布抹透至軟，將餡料放入，捲成長條形，在收口處塗上粉漿待用。

4、燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。

(二)醋溜白菜

材料：大白菜500克、胡蘿蔔50克、調料油2大匙、鎮江陳醋1大匙、白糖1/2大匙、精鹽1/3小勺、味精1/4小勺、薑絲少許、澱粉適量

做法：

1、大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分;胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”焯水，撈出瀝淨水分備用。

2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用薑絲熗鍋，放入白菜片，胡蘿蔔片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

(三)鐵板茄子

材料：茄子、蔥、大蒜、肉餡、油

做法：

1、茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀

2、起油鍋，茄子放入炸熟撈起。

3、炸完後的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多餘的油份。飛完水後，將茄子撈起，瀝乾水分。

4、鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。

5、鍋裡留一點油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟後，倒入一大勺水.

6、炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點蠔油，燒一會兒，關火，撒上小蔥末。

青菜的營養價值非常好，青菜中含有肉類所沒有的植物纖維，能很好的調理胃腸道，

所以小夥伴們一定要多吃。

最好吃的素菜做法不止上述幾種，不過其他的青菜可以參照上述的做法來做哦，感興趣的朋友們觀看