白茶具有較高的藥用價值，可泡可煮，特別是煮了喝，可以充分吸收白茶的藥性，口感也更好。鐵壺煮茶保溫性好，可以充分軟化水質，特別適合煮泡老茶。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑，鐵壺煮的水有很好的養生保健作用，鐵壺受熱後釋放的二價鐵離子，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。

用鐵壺煮老白茶滋味非常好，需要注意幾點：

1、對於白毫銀針、白牡丹，由於葉片比較嫩，建議先泡著喝，喝完之後再煮，可以更好的吸收老白茶的營養成分，有利於身體健康。

2、對於貢眉、壽眉，可以直接煮著喝，建議先進性溫潤，再放入60度左右的開水中，煮開後注意觀湯色、嘗滋味，有條件的話最好將茶湯分離，喝完後續水再煮。

3、好的白茶煮出來湯色透亮、紅潤，如果注重養生的話，加入一些紅棗、枸杞等，口感也不錯，因人而異吧。

現在流行喝白茶，尤其是老白茶在沖泡幾泡後仍然可以煮著喝，而且滋味會變得更醇厚，棗香味更突出。所以煮茶的器皿就有多種多樣的選擇，其中現在比較流行用鐵壺煮茶，這種方式最開始是由日本茶道那裡學過來，鐵壺外觀看起來厚實穩重，花紋雕飾還是比較好看，一把好點的鐵壺價格還不便宜。但是喝茶主要還是滋味要好，有些鐵壺在煮茶時，其中有些雜質難免會融入茶湯，因此用鐵壺煮茶，口感並不十分好！

最好的煮茶壺還是玻璃的，尤其是高硼玻璃煮茶壺，更透亮，可以看到煮茶過程茶湯的變化，如果你用的是普通的火爐，那麼根據茶湯顏色就能判斷出是否已經煮好一壺茶，更方便好用，而且玻璃壺口闊肚深，更容易清洗。

如果想追求點小資調調，可以用陶爐，這種煮茶壺最開始使用時有一個養爐的階段，新陶爐容易吸味，剛開始使用時，茶滋味較淡，使用一段時間就好了，而且口感也不錯，但是陶爐煮茶速度較慢。

總體來說玻璃壺最好，陶爐較好，鐵壺，銀壺等金屬壺不是很好用！

用鐵壺煮老白茶滋味非常好，需要注意幾點：

1、對於白毫銀針、白牡丹，由於葉片比較嫩，建議先泡著喝，喝完之後再煮，可以更好的吸收老白茶的營養成分，有利於身體健康。

2、對於貢眉、壽眉，可以直接煮著喝，建議先進性溫潤，再放入60度左右的開水中，煮開後注意觀湯色、嘗滋味，有條件的話最好將茶湯分離，喝完後續水再煮。

3、好的白茶煮出來湯色透亮、紅潤，如果注重養生的話，加入一些紅棗、枸杞等，口感也不錯，因人而異吧。

煮白茶的話，小編更推薦使用“玻璃壺”，尤其是玻璃煮茶壺，更透亮，可以看到煮茶過程茶湯的變化，可以根據茶湯顏色就能判斷出是否已經煮好一壺茶，更方便好用，而且玻璃壺口闊肚深，更容易清洗。上次我用煮過普洱茶的鐵壺煮了白茶，感覺味道不太好，但是如果是新的鐵壺，專門煮白茶，肯定也是可以的。煮白茶一定不要煮太久，不要長時間燜煮，它不同於普洱茶，煮久了味道會濃苦。

煮茶的水溫，是一大關鍵點。在對水溫的把控上會有盲區，大部分人會用煮排骨湯的方式煮茶，在冷水的時候就把茶放進水裡，讓水和茶葉充分接觸，充分交融，認為這樣的做法，才能讓茶的滋味充分釋放。雖說從理論上，用冷水煮茶沒毛病，但煮出來的茶湯卻未必是這樣的。用冷水煮茶，茶和水的確是充分接觸了，可惜容易讓茶葉中的物質過度析出，容易使茶湯過於苦澀。用冷水煮出來的茶，滋味多濃烈，且不耐煮。而用沸水煮茶，才是正確的開啟方式。等到水沸騰之後，將準備好的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰1分鐘，然後將火關閉，用餘溫加熱約2分鐘後即可飲用。沸水煮茶來的茶湯，不會過於苦澀，且耐煮，平常就能喝上。由此可見，煮茶，宜用沸水。

不是所有的老白茶都適合煮，新茶不適合煮的。推薦五年以上的貢眉，壽眉。因為貢眉和壽眉葉片最大，轉化速度最快，含有較多的果膠，茶多糖。存放了五年以上的貢眉壽眉，已經轉化得充分，拿來煮茶的話，口感溫潤甘甜，柔和柔順。銀針和牡丹類芽葉較嫩，轉化速度比貢眉壽眉慢很多，這種茶適合泡，不適合煮。如果非要煮銀針牡丹，建議要存放十年以上的哦，這樣口感才會更好！

如果感冒喉嚨不舒服，也可以煮老白茶雪梨湯來緩解哦。