可以，味道還挺獨特，我喜歡腐乳的味道，燉肉時候喜歡稍微加一點腐乳汁，吃起來不膩，而且顏色也漂亮。

材料:牛肉，腐乳，胡蘿蔔，蔥薑絲，八角，桂皮，香葉，生抽，甜麵醬，花生醬，幹辣椒段，鹽，糖，等

步驟:1、先調一碗碗汁，腐乳兩塊，腐乳汁2勺，甜麵醬1勺，花生醬1勺，生抽一勺，清水3勺，攪拌均勻。

2、牛肉切塊，冷水下鍋，加薑片和料酒去腥，大火燒開後煮5分鐘，撈出用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、鍋中放油，油溫三成熱後下冰糖，小火慢慢熬製成琥珀色的糖色，將瀝乾水分的牛肉倒入，翻炒均勻，下蔥絲，薑絲，八角，桂皮，香葉，然後加生抽調味，翻炒均勻。

4、將調好的碗汁倒入，翻炒均勻，將所有的材料燉煮出香味後加適量熱水，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘。

5、將胡蘿蔔切成滾刀塊，下入鍋中，繼續燉煮20分鐘，看看湯汁的多少，大火收汁到湯汁濃厚，加適量鹽調味，盛出即可食用。

如果問能不能做，我肯定回答：可以做，但好不好吃就另說了，我個人認為，腐乳還是蒸帶脂肪的肉好吃，比如玫瑰腐乳肉，五花肉和腐乳燉煮融合後，會有一種特別的香味。

另外，腐乳蒸排骨也是非常好的搭配。所以，我覺得腐乳的最好搭配應該是豬肉。下面我們來詳細說下腐乳蒸排骨的做法。

做法如下：

1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒，焯水後撈出清洗乾淨備用；

2、鍋內放少量油燒3成熱，下入薑片、蔥段、八角、香葉炒出香味；

3、倒入半碗水，加入腐乳，用勺子背壓碎成糊；

4、撈出所有的香料，取出湯汁備用；

5、把湯汁澆已經焯過水的排骨上，再少量鹽，生抽，蔥段，抓均勻後，上鍋，用中小火蒸半小時左右，取出，即可。

注意事項：

1、腐乳自身有鹹味，不要多放鹽；

2、焯排骨時用冷水下鍋，可以更好地去除異味；

3、如果時間充足，蒸一時左右，排骨完全軟爛會更好吃。

羊排 羊肉 1斤半

腐乳羊肉的做法

第1⃣️步將新鮮羊肉汆水

第2⃣️步 撈出羊肉 準備大蔥切段，生薑切片，幹辣椒，蒜瓣等配料

第3⃣️步 放入油燒熱，爆香大蔥和生薑，同時放入羊肉翻炒，加少許白酒、生抽繼續翻炒；香味出來後加水，開中火燉至羊肉爛，出鍋前加白腐乳塊，大概4-5小塊，就可以出鍋啦！

牛羊五花肉切成2，5釐米左右的方塊，薑切片，蔥切段。冷水下入肉塊燒開焯水，撈出洗淨。熱鍋涼油下入冰糖炒出糖色下入肉塊加入蔥薑蒜花椒大料炒香淋入料酒加入鹽，腐乳汁大火燒開加入醬油改小火燒三十分鐘，最後大火收汁即可

可以的，以羊肉為例

腐乳羊肉的做法

1

將新鮮羊肉汆水去血腥味

2

撈出羊肉控水，準備大蔥切段，生薑切片，幹辣椒段，蒜瓣等配料

3

做鍋入油燒熱，把蔥段和生薑 同時放入翻炒加少許白酒生抽繼續炒香出味後加水，開中火至羊肉燉爛，出鍋前加入腐乳塊即可，大概一兩個小時。牛肉做法同上