中秋已過，人們逐漸恢復了正常的生活，大部分人每天是沒空做那麼多菜的，一道下飯菜足以。這樣的菜不但要下飯，同時要滿足日常營養所需，吃的舒服，不會太油膩。今天就介紹幾道快手的下飯菜，大家不妨一試。

用料： 豬瘦肉，筍，木耳，胡蘿蔔，蔥，姜，蒜，雞蛋，生抽，白胡椒粉，蠔油，郫縣豆瓣醬，糖，醋，鹽，澱粉，油。

做法： 1,豬瘦肉切成絲,肉絲加鹽、白胡椒粉、幹澱粉、蛋清、料酒醃製一下，最後加一點食用油，攪拌均勻。

2, 將木耳、筍子、胡蘿蔔切成絲兒備用。蔥薑蒜切成末兒。

3, 取一小碗調一個魚香汁，蠔油2勺的量，生抽3勺的量，3勺的糖，2勺的醋，鹽半勺，水澱粉2勺，攪拌均勻。

4, 鍋內倒油，下肉絲，炒至肉絲變色先盛出。 鍋內倒油，下姜蒜煸香。 加一點郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5, 倒入胡蘿蔔絲兒、筍絲、炒一會兒後下木耳絲兒，繼續翻炒。 倒入剛才盛出來的肉絲，翻炒均勻。 把剛才調好的魚香汁倒入鍋內，翻炒均勻即可。

食材：木耳，雞蛋，黃瓜，豬裡脊，生抽，蔥，姜

做法：1，豬裡脊切成薄片，雞蛋打入碗中，先不要攪拌，取少量的蛋清放入裡脊肉中，加入少量的胡椒粉，鹽，玉米澱粉抓勻，醃製一下。

2，醃製裡脊肉的空檔，我們來準備其他材料，黃瓜切成菱形小片，提前泡好的木耳用手撕成小朵，去掉硬蒂，雞蛋打散。再準備薑片，蔥花，和生抽。

3，要說這木樨肉，其實最講究的就是雞蛋，雞蛋一定要炒的嫩而不水。成品就像朵朵木樨花的樣子。炒好的雞蛋盛出備用。

4，鍋中放少量底油，放入裡脊片翻炒到裡脊快變色的狀態

5，此時的裡脊肉邊緣變白，中間還透著粉嫩，下入蔥姜一起翻炒出香味。

6，炒到肉片完全變白，直接放入黃瓜和木耳一起翻炒到黃瓜斷生。

7，淋入生抽翻炒， 放入雞蛋掂個勺出鍋。 這道菜從切菜到成品不過10分鐘，而且配料非常的簡單。

很多人說，這些菜做起來太複雜了，我還是沒時間，附上小寧妙招，包你20分鐘開飯。

1，選擇帶有預約功能的電飯煲，早上臨出門前預約中午燜飯。

2，生肉買回來以後，直接改刀成片狀，絲狀等。按照每次一盤菜的用量分開存放。早上取一份的量拿到冷藏室或相對溫度較低的室溫下解凍。這樣做菜的速度就會提升很多了。

另外快手下飯菜還有很多。比如胡蘿蔔燴牛肉

辣椒炒雞蛋

五花肉辣炒花菜

等等。

中秋假家人聚餐，大魚大肉的很油膩，中秋節過後我就喜歡吃一些清淡一點的菜，比如涼拌萵筍片、蒜蓉蒸絲瓜、鮮香白菜包等，都很清淡好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練掌握

【蒜蓉蒸絲瓜】

絲瓜清洗乾淨，然後將外皮削掉，切成小段擺入盤中

大蒜切成蒜末，起鍋燒油，將油燒熱後放入蒜末，煸炒出蒜香味後，倒上一點醬油，放入食鹽和花椒粉以及少許白砂糖，翻炒均勻後關火

將炒好的蒜蓉放在絲瓜段上，蒸鍋中倒水，將水燒沸後放入盤子，大火蒸五分鐘左右，將食材蒸熟後取出即可

【涼拌萵筍片】

大蒜切末，萵筍切掉頭部和尾部，然後削皮，切成薄厚適中的萵筍片。取一碗，碗中放入食鹽和白砂糖，倒上米醋，攪拌均勻備用

鍋中倒水，將水燒開後放入萵筍片，將萵筍片煮熟，然後撈出放入冰水中，將萵筍片浸涼後盛出瀝乾水分放入盤中，放上大蒜末，倒入調好的汁，攪拌均勻後，撒上熟白芝麻點綴一下即可

【鮮香白菜包】

白菜葉放入開水中，將其焯燙至發軟後盛出備用

胡蘿蔔削皮切丁，玉米剝粒，豌豆剝粒，香腸切丁，香菇切丁

起鍋燒油，將油燒熱後，放入切好的食材，將其炒熟後，倒入水澱粉勾芡，放入食鹽和少許雞精調味，翻炒均勻後盛出一小部分，另一部分用白菜葉包起來擺盤，然後再將剩下的食材澆再白菜捲上即可

清淡可口的鮮香白菜包就做好了，大家可以嘗試動手製作一下