購買綠茶最好的時間

明前茶最好，穀雨前次之，立夏前相對又更次之；

所以一些喜好綠茶的茶友們，很可能在明前的第一批綠茶上市的時候，就購買好一年的量。

畢竟綠茶不是普洱茶。

存放時間超過一年，口感香氣滋味都會大大下滑。

環境中的溼氣，異味會影響到綠茶，因為綠茶具有一定的吸附性（類似活性炭）

高溫，氧氣，Sunny直射，儲存綠茶最好的溫度是0-5℃，Sunny直射還有氧氣會使綠茶發生一系列的氧化反應，使綠茶的口感滋味，香氣等下降。

1.罐藏法：

將購置回家的綠茶存放於罐子中，對於這個存放的罐子，主要有幾個小要求

（1）罐子足夠乾燥

（2）罐子沒有異味

（3）罐子的封口要好（如果罐子很合縫，可以再加一個棉紙作為墊子）

具體參考上圖（罐子裡裝的是普洱生茶，正在醒茶）

找到合適的罐子，就把你的綠茶裝進去，然後在家裡找一個背光，不潮溼，的地方存放好就可以了。

2.冷藏法：

將綠茶裝好，然後放置在自己家冰箱裡，具體如下：

（1）選用密度高，保密性好，比較厚實，封口很穩的包裝袋將綠茶裝進去；

（2）放置在冰箱中的時候一定要封好口子，避免串味，或者回潮了；

（3）建議大家放置茶葉的那個冰箱位，就不要放入其它異味大的食物了

（4）還有一個特別重要的，前面說過了，最適宜的溫度是0-5℃，千萬不要把綠茶弄好了就丟冷凍層。

注：綠茶一定要當年喝完啊

1、忌Sunny。因為Sunny會促使綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，是綠茶茶葉質量下降，所以我們最好要選擇不透光的茶葉袋和錫罐來儲存。

2、忌潮溼。綠茶茶葉具有很強的吸溼還潮性，所以在存放綠茶時，相對溼度在60%較為適宜，超過就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

3、忌高溫。綠茶茶葉，最佳儲存溫度為0到5℃，溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，是質量、香氣、味道有所降低，因此最好放在冰箱裡。

因此家庭存放最簡單易行的就是冰箱冷藏法。只需把茶葉密封好放在罐子後放進冷藏室就好，茶葉吸附性強，所以再放入包裝盒後，最好再套一層保鮮膜，以防止家裡冰箱東西多而串味現象的發生。

愛喝綠茶的茶友們都知道綠茶在空氣中容易氧化褐變，需要冷藏儲存。

那如何存放綠茶呢？

在專賣綠茶的茶葉店裡，往往有專門的大冷庫來儲存綠茶。

有研究表明，0攝氏度到5攝氏度之間，儲存綠茶的效果最好。在一定的環境中，溫度升高10攝氏度，綠茶陳化褐變速度會增加3到5倍。

我們儲存綠茶需要注意以下幾點：

第一，綠茶需要儲存在恆溫冷藏的環境。恆溫冷藏的環境，首先，能夠減緩綠茶中的降解速度，避免綠茶幹茶的顏色褐變以及綠茶茶湯顏色轉變為暗褐色；其次，低溫的環境，能有效防止茶葉中的營養物質，如氨基酸、維生素、糖類物質、芳香類物質等遭到分解破壞，能最大限度的保持綠茶的馥郁的香氣和醇厚的口感。

第二，除了恆溫冷藏，儲存綠茶的環境還需要乾燥無潮氣。很多茶友知道綠茶需要冷藏儲存後，選擇用冰箱來儲存綠茶。但是若是綠茶直接存放冰箱，非常容易吸收冰箱中的潮氣和其他蔬菜水果的異味，使茶葉質量下降。茶葉中的很多物質是親水化合物，容易吸收外界的水分，導致茶葉返潮甚至發黴。一般家用的冰箱裡潮氣比較大，茶葉放在冰箱裡很快就會吸收冰箱裡的潮氣，茶葉中的水分含量增加，氧化作用也會加快，導致茶葉很快變質。

茶葉不僅容易吸收潮氣，還容易吸收冰箱裡的異味。這是因為茶葉中的組織結構比較疏鬆，有很多的毛細管的孔隙，會吸附冰箱中剩飯及瓜果蔬菜的味道，使其原本的清幽的茶葉香氣喪失。

所以，茶友們想要有家裡的冰箱儲存綠茶時，最好開闢一個專門的儲存空間，只用來儲存茶葉，若是，愛喝綠茶的茶友家裡綠茶比較多，那麼可以考慮買一個專門的小冰箱只用來存放茶葉。