當然是雪白濃稠、清甜醇厚的美齡粥啦~是很多人每次去南京大排檔必點的一道粥哦~它口味獨特，經常食用有美白、養顏、潤肺、益腎的功效。據說是宋美齡當時不思飲食，她的廚師專門為她研製的一款粥。

熬出來的粥雪白濃稠，自然香甜，濃郁的豆香味夾著米香味，又有山藥的清香，口感醇厚；看著平凡無奇，其實裡面用的食材可不簡單，主要有豆漿，糯米，粳米，山藥，枸杞，都是對身體很好的養生食材，經常喝能健脾養胃，美容養顏。

美齡粥做法其實挺簡單，需要點耐心，小火慢熬就能熬出這碗粥的精髓。今天就把詳細的做法分享給你們。

（分享自豆果美食認證達人幸福佑手牽）

食材清單

糯米 80g，粳米 20g，鐵棍山藥 150g，清水 1000ml

冰糖 適量，枸杞 3顆，玫瑰花 1朵，黃豆 40克

米類分兩種：粗短的粳米，細長的秈米，粳米適用於煮粥，秈米更適用於炒飯粒粒分明。這裡還可以加百合哦~

詳細做法

1、粳米和糯米放入碗中，提前泡四個小時。黃豆用另外一個碗加水泡4個小時。山藥去皮切丁。山藥皮中含有皂角素以及黏液裡含的植物鹼，一些人接觸後會引起過敏而發癢，所以在處理山藥時儘量應避免直接接觸，一定要戴上手套哦！

2、把泡好的黃豆加1000毫升水打成豆漿，過濾倒入鍋中，倒入泡好的米，加入山藥丁，中火煮開改小火，慢慢熬成濃稠狀。中途多次攪拌，以免糊鍋。

這裡的豆漿你也可以買現成的榨好的

3、出鍋前五分鐘加入冰糖，攪拌均勻，盛入碗中。

4、放上枸杞，玫瑰花點綴即可。

怎麼樣，是不是超級簡單，天冷了，各種粥都可以安排上了哦！

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