因為小時候，火腿腸是以一種新產品的身份剛剛進入市場，真材實料，貨真價實，而且有些人可能吃不起，有些人可能捨不得吃，吃的起吃的到的人吃的次數少，也不是天天吃，所以覺得好吃。

人越長越能，時間長了，摸到了其中偷工減料的門道，弄虛作假蔓延，加上生活水平提高，想吃就有錢買，吃的也多了，所以覺得不好吃了。

總結：

真材實料+吃的少=好吃

偷工減料+吃的多=不好吃

那時候的雙匯都一塊二一根，現在物價上漲多少了，有的火腿腸才幾毛錢一根，以前的味道太難忘了，唇齒留香，感覺腸有點軟軟的，肉也有點粉紅色，沒有現在顏色這麼豔。覺得小時候的火腿腸是世上最美的味道，一根火腿腸都可以解決掉一個大饅頭。可是那時候家裡窮，不能隨心所欲的吃，現在有錢了，卻再也回不來那個味道。豬飼料，新增劑，防腐劑，使火腿腸一點肉味都沒有。想想：人生苦短，及時行樂也沒有錯，就像我現在一點胃口都沒有，活著豈不少了很多樂趣！經濟的發展並沒有讓人真正的幸福感上升，我寧願回到小時候，什麼東西都原汁原味，而不是像現在包裝越來越精美，卻味同爵蠟！悲哀，人類的悲哀！！

我出生在雙匯火腿腸的產地，但是我小的時候也沒怎麼吃過火腿腸，那時候看到別人吃火腿腸我的口水都流出來了，特別是一開啟包裝那種香味撲面而來，不由得嚥了咽口水。

那時候覺得火腿腸是這個世界上最好吃的東西，比肉都好吃，那時候我們那邊過年走親戚都是拿的生肉，實打實的真肉，後來慢慢流行用火腿腸代替肉，我就跟我姑姑說能不能下次把肉換成火腿腸啊，他們從那以後就開始拿火腿腸來，我覺得那時候自己真是太幸福了，有幾箱火腿腸可以吃。

那時候的火腿腸可以看得到肉塊，遠遠的就能聞到香味了，覺得特別好吃。後來慢慢長大，對火腿腸這個東西瞭解了一些，知道里面有很多新增劑所以就很少買來吃了，而且感覺很多火腿腸都是澱粉比較多，肉啊什麼的就基本沒有，那種開啟香味撲面而來的味道也沒了，所以感覺吃起來跟吃木頭一樣的感覺。

但是坐火車吃泡麵的時候我還是喜歡加根火腿腸，比較喜歡吃泡麵拍檔和雙匯的大肉塊，吃起來還是覺得挺好吃的。

物價上漲了許多，火腿腸上漲不多，廠商要吃飯，只能用代用品了，看配料表就知道了，豬肉含量很少，雞肉，大豆蛋白，澱粉佔多數，當然沒有以前好吃了

現在的火腿腸沒有小時候香了，而且不止火腿腸，還有許多東西都感覺不如記憶裡的味道。

我覺得從三個方面說，首先是現在好吃東西太多，像是滿園的春色已經不能凸顯哪枝花格外的美麗；其次，我們也不再是當初只有過年過節才有肉吃，平時只有饅頭鹹菜，偶爾吃到火腿腸當然格外的香；最後，也許那根火腿腸經歷的這麼多年的歲月，就像在心裡加了層層的濾鏡，是回憶美化了它，在我們腦海裡才美味得不可替代。

98年時我上高中，在一座半封閉的小城鎮，學校沒有食堂平時就是外面的住戶推著大筒進來賣飯，農家出來的孩子天生的節檢吧，四個女孩一組每天早上和晚上都是一塊錢五個饅頭，五毛錢的菜，2毛錢的玉米粥，再加上從家帶來的雞蛋炒鹹菜或是豆醬，中午會吃點撈麵餃子或是悶餅。校門口有一個小賣部，有火腿腸有泡麵，我幾乎從來沒有在意過也沒有想過要買，可能沒有吃過也不覺得有多想吃，直到有一天中午，大家都蹲在床邊吃飯，沒有桌子有時掀起褥子在床板上，有時把洗臉盆對扣著，宿舍裡有兩個城裡的同學，有一個女孩從床下拖出來行李箱，拿出來一袋火腿腸，她撕開一根，就著白米飯吃。很多年後我都清楚地記得當時她白皙的面板微卷的短髮，拿著一根火腿腸吃米飯的樣子，我覺得很美好，就像電視裡城市裡人的生活，也是我很嚮往的生活。後來的後來，我也特意買過火腿腸，就著饅頭就著米飯一起吃，吃的是情懷吧，哈哈。

我想現在的火腿腸沒有小時候的香了，說到底是因為那是過去了，過去的美好終究過去了，再也回不去，也就格外的美好了，美好得無法替代。

就這樣說吧，同樣是一串紅提，特別的甜，又有一顆大榴蓮。

你先吃幾顆紅提……嗯嗯，太甜了。可是呢，這時候你又吃榴蓮了……不好意思，榴蓮會讓你的味蕾對其他水果失靈的。

我就有過這樣的過程，一口氣吃完一整個榴蓮（不到七斤），再吃剩下的紅提……沒味道了