一是用刀割開莖，把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產量高，但傷口易遭雨淋後腐爛。用手抽蒜薹法產量低，要有一定技術，應用較少。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。
適期採收蒜薹。蒜薹開始分化到採收，歷時40-45d，前期生長慢，甩尾後生長加快，當田間大部分蒜薹抽出約25cm，總苞變白，蒜薹剛開始打彎時，應及時採收。蒜薹採收早了產量低，晚了纖維多、品質差。一般在5月上旬採收，生長整齊的1-2次可採完，在採薹前10d，要停止澆水，使蒜薹與葉鞘適當松離，便於採抽蒜薹。
當蒜薹總苞露出葉鞘6～8釐米時即可採收。採收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又無傷痕。具體方法是左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，向下劃去，離地面5釐米左右處向內一傾，左手一提，即抽出蒜薹。簡易包裝：用軟質繩捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系後襬放在蔭涼處。
怎樣多抽蒜薹
用提高溫度的辦法，當太陽出來時，用一塊大的塑膠布蓋在大蒜棵上，二、三個小時後大蒜棵發了綿軟，用右手握住蒜薹帽，不用多大力氣往上提，抽出的蒜薹又直又長，抽完了蓋塑膠布的，拉著塑膠布往前走，另蓋前面一塊，這種辦法比不蓋塑膠布的抽蒜薹一畝地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不彎鉤，中間不斷，又不用甩尾巴，方法簡單，效果明顯。
一是用刀割開莖，把薹切斷抽出，然後扭轉蒜葉覆蓋傷口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹產量高，但傷口易遭雨淋後腐爛。用手抽蒜薹法產量低，要有一定技術，應用較少。目前多采用的方法是,下午抽取蒜薹,在蒜苗基部用手捏一下再抽,或用釘子扎破蒜苗基部,再抽取,這樣抽出的蒜薹長,給蒜苗造成的傷口小,對蒜頭的生長影響小。
適期採收蒜薹。蒜薹開始分化到採收，歷時40-45d，前期生長慢，甩尾後生長加快，當田間大部分蒜薹抽出約25cm，總苞變白，蒜薹剛開始打彎時，應及時採收。蒜薹採收早了產量低，晚了纖維多、品質差。一般在5月上旬採收，生長整齊的1-2次可採完，在採薹前10d，要停止澆水，使蒜薹與葉鞘適當松離，便於採抽蒜薹。
當蒜薹總苞露出葉鞘6～8釐米時即可採收。採收蒜薹的最佳方法是用抽蒜薹器抽薹，既快又無傷痕。具體方法是左手抓住露出葉鞘的蒜薹，右手拿住抽薹器卡住葉鞘口處的蒜薹，向下劃去，離地面5釐米左右處向內一傾，左手一提，即抽出蒜薹。簡易包裝：用軟質繩捆系，每捆0.5-1.0kg，捆系後襬放在蔭涼處。
怎樣多抽蒜薹
用提高溫度的辦法，當太陽出來時，用一塊大的塑膠布蓋在大蒜棵上，二、三個小時後大蒜棵發了綿軟，用右手握住蒜薹帽，不用多大力氣往上提，抽出的蒜薹又直又長，抽完了蓋塑膠布的，拉著塑膠布往前走，另蓋前面一塊，這種辦法比不蓋塑膠布的抽蒜薹一畝地至少多抽25公斤以上，且蒜薹不彎鉤，中間不斷，又不用甩尾巴，方法簡單，效果明顯。