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1 # 逸仙藥師
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2 # 果農航拍
你說的應該是薏米。不是意米。
薏米在中國種植歷史悠久,是中國藥食同源的糧食作物之一,由於薏米的營養價值非常豐富,薏米有“生命健康之禾”及“世界禾本之王”的美稱,最近日本列薏米為防癌食品,因此薏米身價倍增,薏米含有豐富的多種維生素用及多種微量元素。
每100薏米含有下面的營養元素:357.00(大卡)鈣42.00(毫克)維生素E2.08(微克)蛋白質12.80(克)維生素A12.78(毫克)錳1.37(微克)脂肪3.20(克)核黃素0.15(毫克)胡蘿蔔素20.00(微克)碳水化合物69.10(克)鎂88.00(毫克)鋅1.68(微克)膳食纖維2.00(克)鐵32.00(毫克)銅0.29(微克)胡蘿蔔素1.60(微克)鉀1.60(毫克)磷217.00(毫克)視黃醇當量11.20(微克) 鈉3.60(毫克) 硒3.07(微克)一,薏米含有維生素E,維生素E可以保持人體面板光滑細膩,清除消除各種斑及粉刺。長期飲用薏米粥,可以滋潤面板的功效。維生素E可以清除人體的代謝過程產生自由基,保持青春活力。
二,薏米含有硒元素,硒元素能有效的抑制癌細胞的增殖。對防癌有良好的作用。
二,薏米含有維生素B,維生素B和人體的肝臟有非常緊密的聯絡,可以保護喝酒帶來的肝臟損傷。
大家可以常食紅豆薏米飯,美顏護膚效果非常好 ,營養更豐富 。
一,材料
薏仁米 ,紅豆,大米,百合,蓮子
二,步驟
1.薏仁米 ,紅豆,大米,百合,蓮子在水裡浸泡一夜。
2,將泡好薏仁米 ,紅豆,大米,蓮子放入鍋中,放入鍋中,加適量的水。煮上鍋蓋,悶煮六十分鐘左右。三十五分鐘時,放入百合。
3,根據你的口味放入適量的冰糖,等冰糖融化,就可以攪勻食用了。
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3 # 營養海賊團
對大家來說薏米應該不陌生吧,薏米是全穀物家族的一員,全穀物是沒有經過精細加工保留了胚乳、胚芽、麩皮等,也保留了更多的天然營養成分B族維生素、礦物質、膳食纖維、植物化學物等。
薏米的營養成分豐富,每100克的薏米中含有蛋白質12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物71.1克、不溶性纖維2克、維生素B10.22毫克、維生素B20.15毫克、煙酸2毫克、維生素E2.08毫克、鈣42毫克、磷217毫克、鉀238毫克、鈉3.6毫克、鎂88毫克、鐵3.6毫克、鋅1.68毫克、硒3.07毫克等。薏米從中醫的角度來說,具有益氣和中、清熱利溼、利小便、健脾胃,強筋骨等功效。無論是中醫入藥還是日常飲食薏米的價值的確是很高的。人們常用的方法就是用薏米和紅豆煮水當茶飲,可以幫助排出體溼,喝淨了薏米水,最好也要將薏米一起吃掉。
薏米可以算是食物中的多面手,可以做主食也可以入菜。
八寶粥
八寶粥的食材有很多不同的組合,通常以粳米、糯米或黑糯米為主料,再新增輔料,如薏仁米、高梁、燕麥、綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓等熬製成粥。
冬瓜薏米排骨湯
準備500克的排骨、500克的冬瓜、50克的薏米、鹽、蔥、姜、醬油、料酒少許,將薏米洗淨泡20分鐘,排骨焯水,將排骨、薏米、蔥、姜、醬油、料酒一起下鍋加水大米煮30分鐘,加入冬瓜煮20分鐘,冬瓜熟了,根據個人喜好調味。
還有的朋友為了省時方便,將薏米、紅豆等食材磨成粉,用熱水衝成糊,也是不錯的選擇喲。
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4 # 我在的城市有海
薏米含有維生素,微量微量元素等營養成分,維生素有美容養顏的功效,消除色斑改善膚色等,而有的微量元素可以仰制病變細胞的繁殖,對一些疾病有很好的輔助治療效果,薏米還可以消化脂肪,起到降血脂,降血糖的作用,還可以排除體內溼氣,舒筋活血
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薏米又名薏苡、薏仁、六穀米等,是藥食兩用的糧種,由於其高營養價值,被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲,稱為“生命健康之禾”;在日本被列為防癌食品,身價倍增。
根據《中華本草》記載藥理作用(現代動物實驗):
1、抗腫瘤作用;2、免疫作用;3、降血糖、血鈣、血壓作用;4、抑制胰蛋白酶作用;5、誘發排卵作用。
營養作用:薏苡仁在五穀類中屬纖維質高、低脂、低熱量之品,可作為減肥的主食。其含有豐富的蛋白質、油脂、維生素和糖類等,包括一定量的維生素E起抗衰老的作用;豐富的維生素B1能防治腳氣;蛋白質分解酵素能使面板角質軟化;一定量的硒元素可用於抗腫瘤的輔助治療等。
主要功效有:
①健脾利水滲溼。對脾虛溼滯之小便不利、水腫、腳氣、及脾虛洩瀉者尤為適用,功似茯苓;同時還有清利溼熱的作用,臨床多用於溼熱淋證。
②清熱排膿。能清肺腸之熱,排膿消癰。
④除痺。因其有滲溼、舒筋脈、鎮痛及解熱之效,是臨床治療風溼病要藥,尤其對於風溼熱痛者、寒溼或溼熱所致著痺者尤為有效。
注意事項:薏仁應以水煮軟或炒熟,比較利於腸胃的吸收。薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。遺精、遺尿、脾胃虛寒者及孕早期的婦女應忌食。
(本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院辛莉提供)