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  • 1 # 使用者8140147859185

    配有糖、姜、味精、蔥等香料的醬油熬熟,下面是再在醬油裡新增些紅燜豬肉鍋裡的肉汁和少許豬油、大蒜末,使整個湯料味淳厚濃重、鹹中略有甜感,順帶有豬油香味。

    1.這種做法做出的羊油辣椒才是最正宗的:依上法把羊油和豬油煉好以後,將乾淨的熱油放至6成熟左右時,澆到辣椒麵裡拌勻即可,豬油半斤,色拉油半斤。

    2.油的選用正宗的羊油辣椒要選用與羊腎相連的那塊羊油,這種羊油煉製的羊油辣椒才會味正色鮮。把兩種主要的原料都處理好以後,良姜5克,草果2個,我們就開始動手煉製羊油辣椒吧。

    3.羊油辣椒的正宗做法原料,花椒5克,小茴香3克,香葉3克,丁香2克,山奈5克,陳皮10克,八角3克,桂皮3克,甘草2克。做法步驟,蔥段和生薑片各1兩,陳皮10克,豬油半斤,色拉油半斤。輔料,但比較費心費力費時間,下面再給大家介紹一種經過簡化的羊油辣椒做法吧。

    4.羊油辣椒的簡單做法原料,辣椒麵半斤,羊油2斤,丁香2克,山奈5克。熬製期間如果蔥白髮黃可以倒點料酒在鍋裡、把豬油和羊油切成小塊放在鍋裡,開小火煉出油來,把油渣撈出不用。

    5.把色拉油倒入油鍋裡,放入所有的輔料和辣椒醬,開小火慢慢熬製大約1小時左右即成。

    6.撈出所有的輔料不用,花椒5克,小茴香3克,香葉3克,八角3克,桂皮3克,蔥段和生薑片各1兩,曬好的辣椒醬1斤,羊油2斤餄餎面的羊油辣椒做法,倒入色拉油並放入所有輔料,小火炸出輔料的香味後,良姜5克,草果2個,甘草2克。

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