有些古人非常有創意，發明了一些很殘忍的菜。下面我就舉兩個例子來說一說，先從張易之的“炭烤活鴨”開始。

張易之是武則天的寵臣，他也是個吃鴨子的高手。烹飪方法如下：

做一個鐵籠子，把鴨子和鵝放在裡面，然後在周圍燒起炭火。籠子裡提前準備好了湯料汁，炭火一烤，籠子裡就熱起來了，鴨子受不了，就開始喝湯汁。但是越喝越渴，越渴喝的越多，外面的炭火也越來越熱。

於是，過不了多久，湯汁滲入鴨子的血肉中，鴨毛脫落，完全被烤熟。然後，就可以拿出來吃了。

想想就難受，這鴨子得多受罪啊！

這還不算，他兄弟張昌宗，也是武則天的寵臣。他看到張易之的辦法不錯，於是弄個更大的。他把驢拴在一間屋子裡，在裡面燒上炭火，讓驢去喝提前準備好的湯汁。這就成了“炭烤活鴨”的升級版，“炭烤活驢”。

再說個宋朝的，《夷堅志》記載了宋朝官員韓縝，這貨很愛吃驢腸子，但是驢腸子不好做。韓縝為了吃上最新鮮的，每次宴客的時候，就讓廚師把活驢綁好，要做的時候直接在驢肚子上開一個口子，掏出驢腸子，趁新鮮洗淨烹飪。

有位客人不小心看到了這一幕，被嚇得心驚膽戰，以後再也不吃驢腸了。

《履園叢話》中還記載了一種吃活驢的方法。說是山西太原有一家酒館，驢肉做的非常美味。名氣大，所以很多人都來吃。他們做驢的方法是在地上固定四根木樁，然後把驢綁在上面，用熱水開始澆驢的身體，刮乾淨毛。顧客想吃哪一塊肉，就現場割下來做了吃。

所以顧客這邊吃的美美的，可憐驢在那裡痛苦的嚎叫。後來官府把這家店直接查封了，老闆被砍了，夥計直接充軍……

他們有點自作自受了，吃驢是你的自由，但是你這麼殘忍的虐待，確實說不過去。

其實這道菜想想就比較殘忍，先做一個大的鐵板籠子，在籠子旁邊放一碗水，水裡提前放好五味雜料，然後捉一隻活蹦亂跳的鴨子，關在籠子裡。一切就緒之後，把籠子放到火中烤，最開始，鐵板籠子受熱，鴨子在上面只能四處走動，以減輕疼痛，烤得口渴了就去旁邊喝水，如此反覆，直到鴨子受熱均勻，毛被烤落，整個熟透了，這倒菜就算出籠了。

我們且不說，鴨子味道如何，光想想過程，內心也是不接受的

我們現在許多人喜歡吃烤鴨。可是你知道中國古代烤鴨是怎麼來的呢？說起來‘’慘不忍吃‘’。

據唐代張鷟《朝野僉載》記載：武則天時期，寵臣張易之和他的兄弟張昌宗都特別喜歡活烤鴨鵝，“競相豪侈，易之為大鐵籠，置鵝鴨於其內，當中燃炭火，銅盆貯五味汁，鵝鴨繞籠走，渴即飲汁，火炙痛旋轉，表裡皆熟，毛落盡，肉赤烘”。這就是關於烤食活鵝、鴨的最早記載。

武則天稱帝之後，尤為寵幸男侍。宦官張昌宗和張易之兄弟都很英俊美貌，更善於阿諛奉承，深得武則天歡心。這樣，張氏兄弟生活上非常窮奢極欲，也及其荒誕。 張氏兄弟經常虐待動物取樂，把活鵝鴨關在鐵籠裡活烤了吃，就是傳說中的“鵝鴨灸”。

張易之讓人把活鵝、鴨放入一個特製的鐵籠子裡面，在鐵籠下放一盆炭火，鐵籠裡放置一個盛著調料汁的銅盆。鵝、鴨受熱後，就繞著火盆來回走，渴了，它們就喝銅盆裡的調料汁。很快，鵝、鴨就被炭火烤熟了，羽毛落盡，而它們喝的調料也浸入全身，便可以取出來食用。 　　

傳說張昌宗的活吃手段更加殘忍。據說他把活驢拴在一間屋子裡，在裡面燒上炭火，讓驢去喝提前準備好的調料。這就成了“炭烤活驢”。

後來，張易之和張昌宗弄權跋扈，百官無不懼之。到神龍政變後被誅殺，屍骨不全。也許這就是報應吧。