蘇東坡有哪些軼聞?

答:看樣子提問者是一個喜歡“八卦”之人。

所謂“軼聞”指世人不知道而又特別感興趣的傳聞和故事；軼聞趣事基本上都是道聽途說，而歷史書上沒有記載的東西。

這裡說一說“蘇軾與佛印”的故事吧。蘇東坡不是一個虔誠的佛教徒，但是他喜歡與寺廟的和尚打交道。

蘇東坡年輕時是一個性格比較倔強的人，總覺得他身懷不育，官場上也不是順風順水的；他因為反對王安石的“熙寧變法”後而被左遷杭州通判。蘇東坡在杭州期間，是山高皇帝遠，這樣他有更多時間與西湖寺僧交朋友。他和金山寺佛印和尚最要好，兩人經常一起參禪、打坐。在飲酒吟詩之餘，還常常開玩笑。佛印老實，老被蘇東坡欺負。一天，兩人又在一起打坐。蘇東坡問：你看看我像什麼啊？佛印說：我看你像尊佛。蘇東坡聽後大笑，對佛印說：你知道我看你坐在那兒像什麼？就活像一攤牛糞。這一次，佛印又吃了啞巴虧。蘇東坡回家後在蘇小妹面前炫耀這件事。蘇小妹冷笑一下對蘇東坡說，就你這個悟性還參禪呢，你知道參禪的人最講究的是什麼？是見心見性，你心中有眼中就有。佛印說看你像尊佛，那說明他心中有尊佛；你說佛印像牛糞，想想你心裡有什麼吧！蘇東坡聽後很慚愧。

本人年輕時去過蘇東坡的老家，四川眉山市，那裡的人出來不編輯蘇東坡的緋聞。蘇東坡在詩、詞、文、賦、書、畫、烹飪、釀酒等等方面無人能比。

以上為個人認為，僅供大家娛樂娛樂。

知足常樂2019.5.31日於上海

《家庭美食：東坡肉》

‘’東坡肉‘’的由來

北宋時期，蘇東坡杭州做官，組織民工西湖築堤（蘇堤），使四周農田旱澇保收。春節，城裡百姓抬豬擔酒給他拜年，蘇東坡盛情難卻便收下，叫人切成方塊，燒得紅穌酥的，然後按民工名冊挨家挨戶送給他們過年，百姓越發愛戴，把他送來的肉敬謂“東坡肉”。

準備材料

主料：帶皮五花肉2斤

調料：大蔥1根、薑片50克、醬油2勺、老抽2勺、紅糖3勺、紹興黃酒500克。

去毛技巧

有時買的肉有少量殘毛，先手工拔除，然後大火把鍋燒熱，將豬皮放在鍋裡來回轉動，以此來清理沒法拔除的短毛。

刮皮

很多人都忽略了這個細節，但是這樣做出來口感真的不一樣！而且你會發現會刮下很多不好的東西。

焯水 切塊

鍋中倒熱水，加點鹽，然後把豬肉一起下鍋煮。時間掌握在水開後十分鐘！

（一定要開水加鹽下鍋，如果煮肉以吃肉為主就熱水下鍋，肉才鬆軟、滑嫩，冷水會使肉遇冷緊縮發硬）

時間到了將肉取出，放在涼水沖洗。用涼水是為了讓肉更快收縮，儲存營養不外流，然後切成大塊（約5cm×5cm）。

捆綁 入鍋

用棉線十字捆綁，下面放竹網墊，上面鋪蔥白、薑片，肉皮朝上入砂鍋，加熱水至沒肉（水要一次加夠）。

（捆綁是為了肉不散開；砂鍋受熱均勻，熟得快，口感好）

熬湯糖 調料入鍋

鍋內放紅糖和6勺水熬製，不要太濃稠，只要把紅糖化開就行，主要是給東坡肉上色。

將醬油、老抽、紹興黃酒、糖色倒進鍋中，然後加沒過肉的熱水。

滷製

蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時。然後皮翻到朝下，繼續蓋鍋蓋小火燉30分鐘。

蒸制

連砂鍋一起放入蒸鍋，肉皮翻至朝上，大火上氣後轉小火蒸制30分鐘。

成品出鍋

盤中放點生菜 增色 利口

最後，請共享蘇東坡一首詩

［食豬肉詩］

慢著火、

少著水，

柴火罨（yan）焰煙不起，

待它自熟莫催它，

火候足時它自美。

東坡先生愛肉愛得深沉，連豬肉做法都要寫到燉肉歌裡去可。

蘇東坡。是宋朝3蘇之1。父親是蘇洵，蘇軾和蘇轍是兄弟。所以說他們一家子在宋朝還是相當知名的，可以說都是才子啊。也留下了很多軼聞故事，比如說菜名東坡肘子，也因為自己愛喝酒。據說他的兒子因為酒的影響變成了弱智。扒灰這詞兒就來源於他家。當然也有可能是個謠傳。但這並不影響蘇軾在中國詩詞上的地位。