龍井茶的泡法：分為三種，上投法、中投法、下投法。先倒入85°的開水後放入龍井茶，等一段時間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。

1、上投法：先在玻璃杯中放入適量的溫水，然後放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時候說明泡的差不多了即可以飲用。

2、中投法：首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。

3、下投法：該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進行溫杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠後即可。

分享一下我的冷泡方法:

早晨起床後，涼白開水60ml，龍井茶5克(我喜歡喝淡茶)，直接放入水杯中，等想喝茶時再注入七十度熱水150ml，冷泡龍井茶茶葉翠綠茶水口感香氣更好。

龍井茶葉芽鮮嫩，茶形整實扁平，香味高爽宜人，是中國綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法，最典型的方法是玻璃杯泡法，其次是紫砂壺泡法，蓋杯泡法，冷泡法(冷萃法)。

①，玻璃杯泡法。

這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開水，用中泡法進行泡茶，即放開水至五分滿，備3克一5克上品龍井茶，一次性倒入杯子，溫潤泡30秒至1分鐘，然後倒入備好的開水至八分滿，靜待茶葉落英繽紛，收水沉底，靜氣聞香，清新雅緻，賞心悅目，趁熱親嘗，美味沁心，爽口爽心，意境悠揚……。

②，紫砂壺泡茶方法。

紫砂壺泡茶最大的好處是沒有熟悶氣，泡出的茶宜口宜心，爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究，一般的龍井茶都能用，當然泡茶的水溫還是要用80度左右的開水為宜。首先清理紫砂壺，用開水燙壺備用，然後用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺，再注入備用開水，10秒左右起香，迅速倒入公道杯，用小杯分杯享用，客人多都可以應付，邊泡邊用，和合樂成。

蓋杯，是現在的泡茶利器，適合在辦公，會議等多個場合使用，是最簡單實用的泡茶方式。只要是乾淨的蓋杯(瓷杯，陶杯，有蓋玻璃杯，保溫杯等)，用普通龍井茶3克，水溫75度左右為宜，隨便泡茶就行。只要待人熱情周到，茶一定很美好。情意好，水也甜！

當然，對於好茶者用茶量多的人，可以按個人習慣，按實際需要量來定投茶量。我認為，最好不要超過10克，不然會因為泡茶時間長，泡出來的茶水味很苦，不好喝。

④，冷泡法(冷萃法)。

俗話說得好“冷水泡茶慢慢香！”特別是夏秋季節，熱水泡茶冷卻很慢，對於喜歡喝茶又急於喝茶的人很不方便。還有一些不習慣喝熱茶的人，想喝冷茶也不方便，對其他茶飲料又不放心。要解決這個問題，用冷泡法泡龍井茶雖然時間長了點，但不失為一個最好的方法，這樣泡出來的茶卻別有一番風味。

冷泡法其實很簡單，第一種方法是一一先準備好一個乾淨的玻璃容器，最好是帶蓋玻璃涼水壺，再把龍井茶放入壺裡，然後倒入涼白開或礦泉水，輕搖或攪拌幾下，讓茶葉充分就水，然後放入冰箱冷藏，6一8小時後即可飲用，特別是晚上泡好茶早晨起來用更適當。這種方式泡出來的茶，由於咖啡因釋出較少，味道綿甜爽口，沁人心脾！

第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取乾淨泡茶容器，盤，碗，壺，杯，盆都行，儘量是一天的量(2L)的器具，把龍井茶放在容器底部，然後把食用冰塊放在茶葉上面，常溫放置，也可冰箱冷藏室靜置溶化，待冰塊溶化，即可倒出冰萃茶水飲用，清涼解渴，爽口爽心！

2019年6月10日

生活中有茶，茶中有健康！