泡椒雞爪材料雞爪8個，泡椒200g，鹽一勺，花椒，白醋，料酒，一個盒子最好有蓋子能進冰箱那種做法1、將雞爪多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲；2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的過程中會散發出香味，而且起到去腥的效果；3、水開後，把處理好的雞爪放進去；4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；5、用涼水把雞爪的油脂去掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完以後吃起來更爽口；6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；7、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去；8、放一勺鹽進去，進行調味，要是泡椒水能夠把雞爪淹沒，就不要再加鹽了；9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆；10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；11、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或冰箱冷藏一天即可食用。1、將雞爪多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲；2、鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的過程中會散發出香味，而且起到去腥的效果；3、水開後，把處理好的雞爪放進去；4、倒入適量料酒，起到去腥提鮮的效果，蓋上蓋子後，煮10分鐘左右，用筷子能輕鬆扎透就行；5、用涼水把雞爪的油脂去掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完以後吃起來更爽口；6、將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，容易入味；7、把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去；8、放一勺鹽進去，進行調味，要是泡椒水能夠把雞爪淹沒，就不要再加鹽了；9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆；10、加入涼白開或礦泉水，沒過雞爪即可；11、拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或冰箱冷藏一天即可食用。