先把芹菜切小斷，豆腐切小塊，豬肉切片，然後先煎豆腐，豬肉炒熟，再把芹菜炒斷生，先加入炒好的豬肉，加入調料，最後再放入豆腐一起悶。

薄豆腐切片，芹菜切段，加點青紅椒絲。調色……熱鍋涼油，蔥薑蒜煸香，放入芹菜段，青紅椒絲，炒10分鐘。加入薄豆腐，翻炒5分鐘。勾芡，淋明油。出鍋即可

1、芹菜洗淨抽筋，斜切成段備用。

2、豆腐切條備用。

3、熱鍋涼油，爆香蔥花。

4、放入豆腐條翻炒，炒至豆腐微黃。

5、放入芹菜，翻炒均勻，加鹽、生抽、蠔油調味。

6、盛出裝盤。

主料：豆腐

輔料：芹菜一小把，植物油適量，醬油1湯匙，鹽適量，水澱粉適量，蔥花少許

步驟1，豆腐切條

步驟2，芹菜擇去葉子，清洗乾淨，斜刀切片

步驟3，鍋內加入植物油，放入豆腐片，小火煎到兩面金黃

步驟4，把豆腐撥到一邊，放入蔥花爆香

步驟5，淋入醬油調色

步驟6，放入芹菜煸炒，炒到芹菜顏色變深，加入鹽調味

步驟7，淋入水澱粉勾芡

步驟8，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

寶媽小貼士：1喜歡蒜味的最後可加入蒜末提香，味道更好吃。

2 豆腐煎一下可以減少豆腥味，炒的時候不碎還入味。

豆腐 (1塊)

芹菜 (30g)

鹽 少許

黃酒 少許

醬油 少許

將芹菜摘去葉子和根，洗乾淨，豆腐洗乾淨

將豆腐切成片，芹菜切段

鍋燒熱，加入適量油，將豆腐放入鍋中小火煎

豆腐一面煎至微黃，翻過來煎另一面

將芹菜放入鍋中，輕輕翻炒

倒入黃酒，一點點醬油，適量鹽翻炒均勻

出鍋裝盤