首先我也是做麻辣燙的，15年經驗告訴我，價格戰打到最後，都是死路一條！

我經驗告訴我，首先有競爭的地方，都是有人氣的地方。所以，從隔壁又開家麻辣燙的情況看，你的位置應該不錯。天時地利人和你已經佔其一！地利！而你所要做的遠遠有比價格更高效的策略。

第一:味道是人氣的根基。你要知道競爭對手的味道，尋找出自己的味道差異，是自信的感覺比他好呢？還是不如對方。這樣分析後，可以從味道入手差異化經營！

第二:服務。人來人往，吃飯求味道的同時，也在意這服務的感覺。我目前的客戶群70%都是老客戶。這些老客戶的根基就是味道和服務。把陌生人當熟客，把熟客當朋友，把朋友當親人，這樣遞進的發展。熟人帶生人來，一定要給熟人十足的面子。你也做這麼久，你也應該領悟很深！

第三:策略。成本低廉的飲料，米飯，燴麵，泡麵等，都可以贈送！我除了飲料是隔三差五的贈送，米麵之類都是長期贈送的。另外優惠券，代金券，十次送一次，這些策略都是很吸引人的，都是實實在在的實惠。顧客很認同！

第四:品類。你經營的菜品，肉品，丸子等之類的，一定要比他家豐富，新鮮。他有的你要有，他沒有的也要有。這樣顧客自然去選擇性多的店了。另外你也可以適當增加其他相關性飯類，比如黃燜雞米飯，蓋澆飯，米線等，這些都用你麻辣燙的裝置都可以做的。

暫時這麼多。彼此互勉的。祝大家都生意興隆！

現在的人不差錢，只是想花更少的錢買最好的。價格戰就是一起死，最不可取的。可以13一斤，面免費，或者贈水，打包免費。品服務，口感

一定不要降價，降價只會越來越差，現在的人往往更注重品質，把菜品品質提升，贈送活動襯托，會更有效果！這樣不僅保證了口碑，長遠看還會維持價格的穩定，菜品可以調整，總不能讓價格總在高空彈跳吧！

我也是做餐飲的，就拿我自己的例子來說吧，因為我也遇到過同樣的事情，我目前經營的是一家冒菜店，在我們這邊，算是開的第一家冒菜店了，剛開始開業的時候，好多人多不太瞭解冒菜這種小吃，感覺就是麻辣燙的另一種稱呼而已

後來我透過一系列的宣傳推廣，逐漸的把這家冒菜店給做起來了，在生意最火爆的時候，店門只要一開，就有客人來點單了，每天的利潤多能在1500元左右，但還沒有多長時間了，我就聽店裡的服務員說，在我們的店的另一條街上，也開了一家冒菜店而且他們店裡的冒菜，多要比我們店裡的冒菜便宜4-5塊錢左右，我心想這是遲早的事了，只不過來的也太快了一點，畢竟做餐飲這一行的，只要有一個新專案火了，那麼就會出現很多跟風的了，不過我也沒太擔心，但對於他們店裡的情況，我還是做了一些活動的

做的第一個活動就是，推出了單人特價冒菜和雙人特價冒菜，這些冒菜的價格，比他們店裡的冒菜還要便宜一點，但在用料上，卻要比正常售價的冒菜少一半左右，不過在味道上，確是完全一樣的，而且這種特價冒菜，每天只賣20份，推出的當天上午，當天的20份就全賣完了做的第二個活動就是，買冒菜送冷飲，因為冒菜的口味還是比較重的，大部分人在吃冒菜的時候，多需要喝水的，所以我就專門買了一個做冷飲的機器回來，每天只要有客人點冒菜了，那麼這個冷飲就可以隨便喝，當然這個冷飲也不是什麼好的冷飲，多是自己勾兌出來的，成本完全沒有多少的

做的第三個活動就是，免單活動了，每天店裡多會準備了3個免單名額，然後把這三個名額寫在乒乓球上，在和其它的乒乓球，一起放到盒子裡，每天只要有客人點單了，就可以在盒子裡抽免單名額，不管多少價錢只要抽到了，多給你免單

你只要味道好好過他怕啥！你比他貴，一樣價格比他好。

我反正吃東西就是隻看味道，不看價格的人。

做的不好吃，你別說10塊已經，5塊一斤買了都是浪費。

這個價格在降太多的價格就沒意思了，損人不利己，到最後你也會虧，從其他方面想辦法，比如服務，或者來吃送飲料什麼的，

現在的人不缺錢，也沒打算花最少的錢買最好的東西，現在人都是想吃最健康最美味最乾淨的東西，東西質量一定要好，好質量的東西即使價格高也有人吃。

你繼續賣你的十三元一斤，還可以每斤再升二元，但一定要在口味、質量上下功夫，保質保量。對方賣一元一斤都行，千萬莫於他打價格戰。