我的老家在東北的山區。我可以根據我的成長經歷來分析下這個問題。

首先，我的家鄉這邊並沒有種植榛蘑的，當然我也不瞭解榛蘑是否適用於人工種植，所以暫且說一下自然生長的狀況。

榛蘑按照經驗來說，秋雨後會出現大機率成片生長的情況，當然這個應該並不是每一年都會有這樣的情況，正所謂“靠山吃山靠水吃水”，自然的生長規律是人類無法控制的。但相比之下，秋季的產量相對於較高。可能按照這個理解，早榛蘑產量低，所以感覺上會比較好吃，可能也是沒經過大量秋雨的洗禮，所以味道比較濃醇（個人理解）。

貴還買不到。榛蘑一般是曬乾後按斤來售賣。雖然單價較高，但畢竟不是天天吃，頓頓吃，所以覺得價格還是可以接受。買不到可能也是和產量有關係。畢竟一年就出就出那麼幾波，我家鄉那邊會有收購的人來收購，然後應該是統一去零售吧。如果認識產榛蘑地區的人，估計買就不成問題了。

（我好像發現了一個商機耶。）

榛蘑按照經驗來說，秋雨後會出現大機率成片生長的情況，當然這個應該並不是每一年都會有這樣的情況，正所謂“靠山吃山靠水吃水”，自然的生長規律是人類無法控制的。但相比之下，秋季的產量相對於較高。可能按照這個理解，早榛蘑產量低，所以感覺上會比較好吃，可能也是沒經過大量秋雨的洗禮，所以味道比較濃醇（個人理解）。

貴還買不到。榛蘑一般是曬乾後按斤來售賣。雖然單價較高，但畢竟不是天天吃，頓頓吃，所以覺得價格還是可以接受。買不到可能也是和產量有關係。畢竟一年就出就出那麼幾波，我家鄉那邊會有收購的人來收購，然後應該是統一去零售吧。如果認識產榛蘑地區的人，估計買就不成問題了

我小的時候在黑龍江的邊境小城“撫遠”縣呆了幾年，毗鄰俄羅斯的遠東第一大城市“哈巴羅夫斯克”，撫遠縣與哈巴隔著黑龍江，那邊盛產鱘鰉魚、大馬哈魚，和黑龍江的各種名魚，野生植物也非常豐富，黃花菜、蕨菜、榛蘑、木耳、猴頭、藍莓等等好多的野生可食植物，那時候也都不當好東西，因為去到小樹林裡就可以採摘到，不像現在養殖的都成了稀有產品了。

野生的榛蘑最好吃的就是蘑菇傘剛出來的時候，這樣的蘑菇最嫩也最美味，蘑菇傘太大了、長開了，變平了，就老了不好吃了。

因為溫度對榛蘑影響較大，：菌絲體生長的溫度範圍在6℃-28℃，最適溫度25℃這個溫度生長的榛蘑再鮮再好吃。溫度高於28℃，菌索易老化，口感變柴。晚榛蘑的生長環境溫度高於28度。所以早榛蘑比晚榛蘑好吃。

因為榛蘑是天然不是人工載培產量有限，不能滿足市場的需求，所以有錢都買不到。

榛蘑的菌絲有著非常的強分解木材的能力，不管是闊葉樹還是針葉林，還是枯木、倒木或是活樹的樹根都能生長的良好，這就會導致多種樹木得根腐病。它能夠廣泛生長在雪松、雲杉、冷杉等針葉樹上，也能生長在柳樹、榆樹等闊葉樹上，還能生長在馬鈴薯等草本植物上。

早出的榛蘑肯定比晚出的好吃點，因為榛蘑生長跟溫度有很大關係的。

榛蘑一般在菜場裡是買不到的，像一些出現在菜場的榛蘑基本都是人工種植的，味道跟野生的差別很大，真正野生的榛蘑是不好買的，可能在一些鄉下能夠買到。