炒鍋中少放一些油，放入五花肉，煸炒出油，放入蔥、姜、幹辣椒、八角、冰糖，沿著鍋邊，烹入料酒去腥，加水，多加一些生抽、老抽，放入適量鹽、蠔油，蓋上蓋子，等30分鐘左右，放入泡好的紅薯粉條，再放入大白菜，再燉5分鐘，最後放入陳醋、雞精，撒上蔥花即可。

五花肉切大小相當的塊

鍋中加水，加少許料酒，把五花肉放鍋中煮開幾分鐘去除血水。撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分待用。

鍋中下底油，加冰糖，熬出糖紅色

加五花肉翻炒至每塊肉上色

然後加蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，滴幾滴醋，海鮮醬油，一瓶啤酒，燒開後，小火慢燉。

粉條提前用水泡上，或煮幾分鐘後用涼水沖涼

將泡好的粉條加入燒肉鍋中，翻炒均勻，加鹽，雞粉，收汁即可

1、材料：食用油50克、醬油1大匙、高湯適量、精鹽1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉條100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片。

2、五花肉洗淨切小塊；白菜洗淨切條；粉條用溫水泡軟備用；

3、把五花肉放入高壓鍋內燉約30 分鐘；

4、白菜內加醬油、鹽醃製，把鍋燒熱，加入少許油，將醃製好的白菜炒香；

5、將高湯、粉條、花椒、大料、桂皮放入高壓鍋內和五花肉一起燉香，加味精即可。

五花肉”有個小品中說的好“豬肉燉粉條子可勁造”，說明這個菜非常香，這就是我們東北家庭的普通大燉菜，質樸的食材，原始的味道，吃起來滿嘴留香～

原料：五花肉、粉條、大頭菜、大蔥、姜、八角、精鹽、一品鮮醬油、料酒、白糖、雞精。

第1步、準備好食材。

第2步、五花肉切大薄片。

第3步、大頭菜掰小塊洗淨控幹。

第4步、大蔥切蔥花，姜切細絲。

第5步、鍋中加入少許食用油，下入五花肉煎，煎到兩面焦黃，煎出少量油脂。

第6步、下入蔥姜八角繼續煸炒出香味。

第7步、下入頭菜一起煸炒到菜發軟，加清水，加入精鹽，一品鮮醬油燉煮。

第8步、菜快要熟時下入泡軟的粉條繼續燉一會，

第9步、燉煮到粉條熟軟就可以了，千萬不要燉太爛了，關火後放一會粉條還會繼續熟軟。

第10步、加入雞精，香噴噴的豬肉燉粉條子，可勁造吧～

小貼士：

粉條先浸泡好，下鍋裡時開鍋一小會就會熟，不要煮的太爛了，鍋的餘溫粉條會繼續熟軟，太爛了就沒有口感了，這道菜建議多留這湯，出鍋前加少許雞精，味道更鮮，當然不吃的也可以不加，拌大米飯吃非常香