怎麼處理？
不必驚慌，定定神，按以下步驟做就可以化解危難：
1. 確定問題的嚴重程度。這裡可不是在說斷塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步觀察卡在瓶內的塞子狀態。如果你的酒的封套還是裹在瓶頸的位置，用開瓶器上的小刀把它整個移除（直接用手撕掉也可以啦），便於稍後的操作。
2. 用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔地清理裂處的碎屑，防止在接下來的操作中不小心把木屑掉落到酒裡。
3. 準備一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網（淘寶自行尋找紅茶用純棉濾網，效果很好），再準備一隻潷酒器或者小型醒酒器（乾淨可以裝液體的容器都可以，不要太大以免加速葡萄酒氧化），以防萬一有木屑掉到酒裡可以馬上過濾處理。
4. 重要步驟：將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鑽入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，不會把剩下的木塞推下去。鑽進去之後小心地把軟木塞提上來就好了，注意動作一定要慢。如果發現斷裂的木塞比較短，不要猶豫，直接鑽透。
5. 如果你發現斷在瓶口裡的塞子已經完全酥軟松碎，開瓶器如果鑽進去簡直不堪一提就會粉碎，通常這都是比較老的葡萄酒了，木塞已經被酒業浸透，而且老化了。其實對於老年份的葡萄酒，從一開始就應該果斷採用之前介紹過的雙片老酒開瓶器，開瓶更安全，可以直接把瓶塞提上來，一般很少會斷塞。不過這個時候如果斷塞已經發生，也可以試著用雙片老酒開瓶器試著把斷在裡面的酒塞提上來。
6. 如果一切都無濟於事，塞子已經碎了掉下去了，或者在上面提供的幾種開瓶辦法中出現木塞殘屑掉入了瓶的情況。這時候就要用到步驟3裡的過濾網和小型醒酒器了，把木屑過濾掉。雖然不完美，但只要時間不長，對葡萄酒風味的影響應該不會太大。
起泡酒斷塞
一支含糖量頗高的 Prosecco或 Asti，在你戰戰兢兢的按照起泡酒的開啟步驟擰動瓶底的時候，塞子卻悲劇的紋絲不動，別說開瓶時發出”貴婦的嘆息“了，整個一”漢子的沉默“。再加一把勁一擰，好了，塞子斷了。
起泡酒斷塞這件事非常少見，但也不是絕對沒有：有一定含糖量起泡酒偶爾會讓塞子和瓶身粘連，如果酒塞比較脆弱，瓶內氣壓不足，結果就是塞子被擰斷。還有起泡酒在冰桶中不小心浸泡到了塞子（比如倒著把酒瓶插入到冰桶裡），軟木塞浸透膨脹死死將瓶口卡住了。
這種情況下再開啟起泡酒，首先要考慮安全問題，這一番折騰下氣泡已經比較暴躁，最好是用開瓶器先鑽通塞子，再倒轉取出開瓶器，留出小孔讓氣壓先釋放一下，等確認不會噴湧而出，再像正常開瓶一樣去開啟就好。長出一口氣，有驚無險。
甜酒斷塞
所有開瓶中，開啟一瓶老年份甜酒是最兇險的一種，長年累月的甜酒浸泡，不僅會將整個塞子黏連在瓶頸上，容易拉斷，而且良好的密封性和甜酒內的微氧化環境還容易在瓶內形成負氣壓。通常你一拉斷塞子，就看到剩下的半截斷塞自己個從容的跳水了。最好是快速的先用開瓶器鑽入瓶塞，穩定住狀態，再用雙片老酒插入，將酒塞提出來。
但是還有一款神器，可以作為開啟超級老年份甜酒最暴力但是也極為靠譜的辦法，那就是“火鉗”——哦不不不，應該叫高大上的神器“波特鉗”。
怎麼處理？
不必驚慌，定定神，按以下步驟做就可以化解危難：
1. 確定問題的嚴重程度。這裡可不是在說斷塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步觀察卡在瓶內的塞子狀態。如果你的酒的封套還是裹在瓶頸的位置，用開瓶器上的小刀把它整個移除（直接用手撕掉也可以啦），便於稍後的操作。
2. 用一塊方巾小心擦拭瓶口，輕柔地清理裂處的碎屑，防止在接下來的操作中不小心把木屑掉落到酒裡。
3. 準備一張咖啡濾紙、紗布或者其他的濾網（淘寶自行尋找紅茶用純棉濾網，效果很好），再準備一隻潷酒器或者小型醒酒器（乾淨可以裝液體的容器都可以，不要太大以免加速葡萄酒氧化），以防萬一有木屑掉到酒裡可以馬上過濾處理。
4. 重要步驟：將瓶身傾斜45度，從塞子斷裂處正對的方向小心地緩緩鑽入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，不會把剩下的木塞推下去。鑽進去之後小心地把軟木塞提上來就好了，注意動作一定要慢。如果發現斷裂的木塞比較短，不要猶豫，直接鑽透。
5. 如果你發現斷在瓶口裡的塞子已經完全酥軟松碎，開瓶器如果鑽進去簡直不堪一提就會粉碎，通常這都是比較老的葡萄酒了，木塞已經被酒業浸透，而且老化了。其實對於老年份的葡萄酒，從一開始就應該果斷採用之前介紹過的雙片老酒開瓶器，開瓶更安全，可以直接把瓶塞提上來，一般很少會斷塞。不過這個時候如果斷塞已經發生，也可以試著用雙片老酒開瓶器試著把斷在裡面的酒塞提上來。
6. 如果一切都無濟於事，塞子已經碎了掉下去了，或者在上面提供的幾種開瓶辦法中出現木塞殘屑掉入了瓶的情況。這時候就要用到步驟3裡的過濾網和小型醒酒器了，把木屑過濾掉。雖然不完美，但只要時間不長，對葡萄酒風味的影響應該不會太大。
起泡酒斷塞
一支含糖量頗高的 Prosecco或 Asti，在你戰戰兢兢的按照起泡酒的開啟步驟擰動瓶底的時候，塞子卻悲劇的紋絲不動，別說開瓶時發出”貴婦的嘆息“了，整個一”漢子的沉默“。再加一把勁一擰，好了，塞子斷了。
起泡酒斷塞這件事非常少見，但也不是絕對沒有：有一定含糖量起泡酒偶爾會讓塞子和瓶身粘連，如果酒塞比較脆弱，瓶內氣壓不足，結果就是塞子被擰斷。還有起泡酒在冰桶中不小心浸泡到了塞子（比如倒著把酒瓶插入到冰桶裡），軟木塞浸透膨脹死死將瓶口卡住了。
這種情況下再開啟起泡酒，首先要考慮安全問題，這一番折騰下氣泡已經比較暴躁，最好是用開瓶器先鑽通塞子，再倒轉取出開瓶器，留出小孔讓氣壓先釋放一下，等確認不會噴湧而出，再像正常開瓶一樣去開啟就好。長出一口氣，有驚無險。
甜酒斷塞
所有開瓶中，開啟一瓶老年份甜酒是最兇險的一種，長年累月的甜酒浸泡，不僅會將整個塞子黏連在瓶頸上，容易拉斷，而且良好的密封性和甜酒內的微氧化環境還容易在瓶內形成負氣壓。通常你一拉斷塞子，就看到剩下的半截斷塞自己個從容的跳水了。最好是快速的先用開瓶器鑽入瓶塞，穩定住狀態，再用雙片老酒插入，將酒塞提出來。
但是還有一款神器，可以作為開啟超級老年份甜酒最暴力但是也極為靠譜的辦法，那就是“火鉗”——哦不不不，應該叫高大上的神器“波特鉗”。