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  • 1 # 柳汝煙

    根據容器材質的不同,分為硬容器和軟容器。

    硬容器

    1、紫砂罐

    適合儲存的茶葉:紅茶類、黑茶類。

    優點:透氣性高、造型美觀。

    缺點:易碎、佔空間、價格相對較高。

    建議:由於紫砂罐是燒製生產,往往帶有火燒後的味道,建議先處理。新買回的紫砂罐有清水裡外洗淨後放清水浸泡一週(需換水),然後在太陽下曝曬至乾透,最後涼放2天。這樣處理後基本沒有異味,可以用來存茶。

    處理後仍有異味,則需考慮是否紫砂罐的問題,例如經過化學處理、不是純紫砂原料等。

    陶罐也可以儲存紅茶和黑茶,密封性一般,防光、防潮性較好。但最大的缺點是不耐用,易碎,更適合把玩觀賞。

    2、金屬罐

    適合儲存的茶葉:如果是錫罐,多用於綠茶、青茶、黃茶的存放,但容易變形;如果是鐵罐,基本什麼茶都適合。密封性一般,防光效能較好,但防潮性較差,隨著時間的推移,有生鏽的風險。名貴茶葉不建議採用鐵罐儲存。

    優點:密封性好、攜帶方便,是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。

    缺點:受外界環境影響大,隔熱差,很容易在不察覺的情況下造成高溫損壞茶葉。密封不利於後發酵茶(普洱茶等)的陳化。

    建議:鐵罐、錫罐等都屬於金屬罐,由於製造時帶有油漬,建議徹底洗乾淨、晾乾。

    3、陶罐

    適合儲存的茶葉:紅茶類、黑茶類。

    優點:透氣、價格便宜。

    缺點:易碎、佔空間。

    建議:最好不要選擇內壁上釉的,因為內壁有釉不利於透氣。處理方法和紫砂罐相同。

    4、瓷罐

    適合儲存的茶葉:綠茶、青茶、黃茶。

    優點:造型美觀、樣式精美、密封性好、保鮮、環保。對於存放少量茶葉是一個不錯選擇。

    缺點:易碎、價格較高、罐壁易形成冷凝水。密封不利於後發酵茶的陳化。

    建議:瓷罐一般帶有橡膠密封圈,不要直接在太陽下暴曬,以免橡膠圈老化。一般用水清洗乾淨,如果有油漬的話用洗潔精洗乾淨即可,然後放在陰涼處風乾。

    5、塑膠罐

    適合儲存的茶葉:除了後發酵的黑茶類,其他茶均可,不適合長期儲存茶葉。

    優點:密封性好、攜帶方便、價格便宜,適合短期存放。

    缺點:帶有塑膠味,在密封、溫度的作用下會產生異味。

    建議:主要考慮茶葉存放期限的長短,短期則可,長期不推薦。

    軟容器

    1、紙箱

    適合儲存的茶葉:黑茶類

    優點:佔用空間少、方便實用、防塵有一定的透氣和防潮性、價格便宜、取材方便。

    缺點:容易受潮。

    建議:可與其他容器和包裝配合使用,注意防潮防水。

    2、紙張

    適合儲存的茶葉:黑茶類

    優點:可塑性強、方便實用、取材容易

    缺點:容易受潮,如果是報紙,有油墨味和容易掉色

    建議:常見的紙張有牛皮紙、宣紙、報紙等,由於報紙有油墨味,建議不要直接用報紙包茶葉,可先用其他紙張包裹後,外層再用報紙包。

    3、布袋

    適合儲存的茶葉:黑茶類的散茶。

    布袋透氣性高,容易受潮,建議配合紙箱使用。

    4、塑膠袋(保鮮袋)

    適合儲存的茶葉:除了後發酵的黑茶類,其他茶均可,不適合長期儲存茶葉。

    優點:取材方便。

    缺點:不透氣,不利於通風和陳化。

    建議:可以選擇保鮮袋,因為這類袋大多有微小透氣孔,把茶葉裝到塑膠袋(不用扎口)後再放到紙袋裡,方便取用 ,既防潮又方便。如果是綠茶青茶類,套保鮮袋後可封口放進冰箱儲存。

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