雪蓮子的口感不錯啊，香甜軟糯的，我最喜歡吃御瀾集，就是因為裡邊有雪蓮子的，而且這個最適合夏天吃，能清火。

雪蓮子又名皂角米，口感鮮甜，含有豐富的膠原蛋白、氨基酸等等，是美容養顏的佳品之一，很多人非常喜歡吃雪蓮子，但是煮雪蓮子之前都需要泡，那麼雪蓮子要泡多久呢？怎麼吃營養最好呢。

雪蓮子要泡多久：

雪蓮子泡水並沒有規定泡發多長時間，因為雪蓮子是乾貨，所以一般情況都要泡發至2-3倍大才可以，要煮雪蓮子之前，記得要提前泡發。

雪蓮子怎麼吃營養最好：

1、雪蓮子桃膠銀耳羹

原料：雪蓮子10g、桃膠10g、銀耳15g、適量冰糖

做法：先把雪蓮子、桃膠、銀耳泡發，然後洗乾淨，銀耳撕成小朵。在鍋中放入適量的水，把桃膠、雪蓮子和銀耳放進去，大火轉小火煮至湯濃稠，放入適量冰糖煮至融化即可食用。

因為桃膠和雪蓮子都是美容養顏的，所以一起搭配能夠很好的滋養面板。

2、銀耳雪蓮子水果羹

原料：雪蓮子50g、銀耳一朵、芒果1個、櫻桃100g、適量蜂蜜

做法：銀耳和雪蓮子需要泡發，雪蓮子需要泡發至2-3倍左右，銀耳泡發後洗乾淨撕成小朵，鍋中放入適量清水，放入泡發後的雪蓮子和銀耳，大火轉小火煮一個小時，把煮好的銀耳雪蓮子放涼後，加入適量芒果丁和櫻桃，加入適量蜂蜜，即可直接食用。