如今的餐飲業淘汰率基本上達到95%以上，如果你有做網紅爆品的潛質和實力，你有過硬的線上和線下拓展的經驗與渠道，那請做餐飲業!

小本生意在不同的地方走著不同的利潤！

做生意大生意不賺錢的多的是！小本生意，年賺數萬的多的是！

關鍵取決於個人的眼光經營！

利潤大不大其實不是特別的重要，主要是能把生意做好，餐飲一般來說利潤也不算低了，要是能做好，利潤低一點也是可行的，只要能賺錢就行，不要想著什麼利潤大，只要有市場、好經營就行。

我也贊同樓上的朋友意見。

現在大環境實體經濟不好，很多老闆都轉行餐飲。如果你沒有絕對的兩把刷子，又是新手，建議先觀望觀望。

不過，問題還是要回答的。

我就以我們店，周邊比較紅火的小吃說吧。利潤就不分析了，小吃的利潤沒有分析的必要。

1：燒烤。 畢竟夜市之王，但一晚上如果賺不到3000加，我覺得就沒有做的必要。太熬夜傷身了，我們市場3家燒烤店，2家東北燒烤，1家新疆燒烤，生意都好，都是正規店面不是擺攤。所以不屬於小本經營。

2：炸雞柳店。提前醃製好，裹上面包糠(現在不知道還是不是這種做法了)，油鍋升溫後，現來現炸。能走量。

3：烤豬蹄。 女生的最愛，豬蹄如果有路子成批進貨，真的便宜的跟白送似的。

4：煎魷魚。南京新街口，有家魷魚店，一直排隊。但是魷魚這種東西，成本比較高，一般還是含冰賣你的，這東西除非你口味獨到能走量。價錢太透明瞭。

就先這麼多吧，像關東煮，手抓餅，棉花糖，也是很火，成本也低，總之小吃這東西太多了，我只撿了我們這邊經營比較多的來說。其餘地方有特色的肯定也很多。 無論做哪個小吃，還是口味口味口味。最後又回到利潤，小吃的毛利潤基本是平均在70%左右。個人見解。

其實很多飲食類的，小吃類的小本生意是很賺錢的，你仔細觀察一下週邊，會發現，同樣的產品，有的火的要命，天天排隊；有的就生意清淡。什麼原因呢？無非兩個，一個是選擇的位置很重要，地段對了，人流旺了，生意就上來了。二是產品本身味道必須到位，顧客吃的好，你才有回頭客。舉個例子：

一個朋友的物件，做的就是不起眼的爆米花的小生意，一個三輪車是全部家當。每天下午幹半天，半天下來收入平均200-300元，利潤很高的。親自問過朋友，收入是貨真價實的。後來觀察一下，得出結論，他選擇的地點非常好。在一個大型超市的旁邊，每天人流非常旺。特別是下午到晚上這段時間，是購物高峰期。所以，人家就每天下午去，幹了兩三年了。

所以說，小生意專案很多，乾的人也很多，為什麼有的人賺錢，有的幹不了幾天呢？原因很多，地段好，產品好是基礎。另外，服務態度了，銷售策略了，也是有道道的。

別看小生意，做起來真的門道很多。老百姓有話說了，一樣的買賣得分人做,你幹不掙錢，人家幹就很賺。

1.爆米花

影院小小的一桶爆米花也就幾塊的成本，買出去十幾二十元，利潤翻了好幾倍。也是電影院最主要的收入來源。2014年萬達院線包括爆米花在內的商品銷售收入約6.31億元，而其業務裡最賺錢的居然是爆米花，佔了賣品利潤的72%，這也就是影院獨特的“爆米花經濟”。

2.奶茶

賣1元到6元大多是3到9毛錢之間，中間差就是利潤。 5—8元的一杯茶飲，月毛利率可高達70%，如果銷量上去，每天的利潤是很客觀的。

飲食類的小本生意利潤普遍不高，利潤要高，就要壓縮成本或者提高價格，但是飲食類的價格基本都是透明的，一旦上調，客源消失很快。而壓縮成本也不容易，材料成本也是大同小異的，人工成本可以壓縮，但是飲食類小本生意是很難一個人做的，一個人太累了，壓縮人工成本，最後還是苦了自己。飲食類小本生意並不好做，不如開一家澳貝森黑科技乾洗，成本低，利潤高，回本快，風險小。澳貝森黑科技乾洗首創黑科技雲管理技術，智慧物聯網第三方，讓你24小時隨時隨地管理店鋪。還有機器人迎賓，智慧人機互動，吸引更多的顧客，也與未來社會的發展相適應。並且所有裝置均引自於德國頂級裝置製造商，符合五星級標準。讓你洗衣操作簡單，保證洗衣質量。