牛油果變軟了是可以食用的，只要沒有爛掉就能吃，牛油果富含不飽和脂肪以及維生素E，是植物當中飽和脂肪酸比較很高的一種水果，沒有味道，具有抗氧化、抗衰老、緩解糖尿病的作用。 拓展資料 牛油果的營養價值 牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。 酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。 酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。 吃牛油果的注意事項 1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內堆積，進而引起肥胖，一天以半個牛油果為宜。 2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會降低牛油果的食用價值，所以，一般是現切現吃比較好。 3.患有腦炎、中風、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病患者以及氣鬱體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質等人群不宜食用牛油果。 4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要儘量少吃牛油果，一天最多食用四分之一為宜，最多不宜超過半個。
牛油果變軟了是可以食用的，只要沒有爛掉就能吃，牛油果富含不飽和脂肪以及維生素E，是植物當中飽和脂肪酸比較很高的一種水果，沒有味道，具有抗氧化、抗衰老、緩解糖尿病的作用。 拓展資料 牛油果的營養價值 牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。 酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。 酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。 吃牛油果的注意事項 1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內堆積，進而引起肥胖，一天以半個牛油果為宜。 2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會降低牛油果的食用價值，所以，一般是現切現吃比較好。 3.患有腦炎、中風、消化系統疾病、泌尿系統疾病、傳染性疾病患者以及氣鬱體質、特稟體質、陽虛體質、瘀血體質等人群不宜食用牛油果。 4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要儘量少吃牛油果，一天最多食用四分之一為宜，最多不宜超過半個。