主料 麵粉適量 白糖適量 酵母適量 瘦肉適量 胡蘿蔔適量 黃瓜適量 輔料 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 雞汁湯調味料適量 生抽適量 老抽適量 香油適量 蠔油適量 蛋清適量步驟

1.麵粉加適量白糖和酵母攪拌均勻，加溫水揉成光滑的麵糰！發酵一個小時！

2.瘦肉，胡蘿蔔和黃瓜用料理機打碎！

3.放入鹽，雞精，生抽，，五香粉，雞汁湯調味料，老抽，蠔油，香油，蛋清順時針方向攪拌均勻！

4.這是調好的肉餡兒！

5.發酵好的麵糰是原來的兩倍大！

6.麵糰揉勻後擀成薄片！

7.把調好的肉餡兒均勻的塗抹在面上！

8.從一頭慢慢的捲起來，放在蒸屜上發酵20分鐘！

9.水開後，把蒸屜放在蒸鍋上大火蒸20分鐘即可，在燜5分鐘！

10.蒸好後切成小塊兒開吃吧！

食材；食譜熱量：3592(大卡)；主料；豬肉餡300克小麥粉300克；雞蛋60克油10毫升；方法/步驟；1；小麥粉加酵母粉、水和成麵糰醒發；2；餡裡放油、鹽、醬油、味精、薑末順時針攪拌；3；打入雞蛋繼續攪拌，視情況加適量水攪拌；4；攪拌上勁後加蔥末攪拌；5；加芝麻油攪拌均勻，肉餡好備用；6；醒發好的麵糰揉實；7；將麵糰擀成長圓；8；將調製好的肉餡放在面片上；9；將肉餡攤開，攤均勻；10；從一側捲起。卷的時候稍微提著些，以免將肉餡趕出；11；將兩頭按嚴，以防蒸的時候餡裡的汁液流出。蒸鍋加冷水，肉龍坯入蒸鍋蒸；12；蒸約30分鐘關火；13；熟的肉龍胖乎乎的很可愛，肉龍出鍋切成段即可食用；END；注意事項；做肉龍的餡一定要以肉為主，不可以放很多的菜，菜多了餡散；肉龍餡中加雞蛋可以使肉餡更鮮香，口感更好，也增加了餡的營養；肉餡裡的蔥末不要早加，反覆攪拌的蔥味道很差；肉龍坯一定要將兩頭捏嚴，以防蒸的時候餡裡的汁液流出；肉龍一定要先蒸後切，切段再蒸，餡汁會流出，既影響看相，也流失美味；蒸制時間因肉龍的大小、粗細不同而不同，以肉龍熟為標準

食材

食譜熱量：3592(大卡)

主料

豬肉餡300克小麥粉300克

雞蛋60克油10毫升

方法/步驟

1

小麥粉加酵母粉、水和成麵糰醒發

2

餡裡放油、鹽、醬油、味精、薑末順時針攪拌

3

打入雞蛋繼續攪拌，視情況加適量水攪拌

4

攪拌上勁後加蔥末攪拌

5

加芝麻油攪拌均勻，肉餡好備用

6

醒發好的麵糰揉實

7

將麵糰擀成長圓

8

將調製好的肉餡放在面片上

9

將肉餡攤開，攤均勻

10

食材

食譜熱量：3592(大卡)

主料

豬肉餡300克小麥粉300克

雞蛋60克油10毫升

方法/步驟

1

小麥粉加酵母粉、水和成麵糰醒發

2

餡裡放油、鹽、醬油、味精、薑末順時針攪拌

3

打入雞蛋繼續攪拌，視情況加適量水攪拌

4

攪拌上勁後加蔥末攪拌

5

加芝麻油攪拌均勻，肉餡好備用

6

醒發好的麵糰揉實